幼鸽一般是用于炖的，口味上也挺不错的，最先，幼鸽在炖的情况下要留意，能够做清炖鸽子，这道汤较为合适给一些人体较为孱弱，或是已经生病期内的人服用，清炖的情况下一般放一些淮山药，平菇，黑木耳，大枣，枸杞子这种是最好是的，在水里边能够添加少量的米酒，把幼鸽装进去除掉鲜血和泡沫塑料就可以了。

清炖鸽子汤

原材料

幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒

作法

1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫，捞起来，备用；

2、石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟；

3、1个三十分钟后放进枸杞子，黑木耳，再炖20分钟；

4、淮山药去皮，切片放进，文火炖20分钟，到淮山药软烂，放盐调料就可以。

辅材可依据自身爱好交互，口味口味淡，特别适合初春滋补。

苞米炖肉鸽

原材料

净肉鸽2只，嫩苞米2穗，水发木耳、生猪肉各50克，姜15克，葱10克，米酒15克，食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉0.5克，汤800克，食用油15克。

作法

1、苞米剁碎条块，黑木耳掰成小块。生猪肉切割成块，肉鸽治净，剁去爪子，放入开水锅中焯透捞起来，另将锅内加点油烧开，放入拍松的葱、姜炝香，烹入米酒，加汤。放入生猪肉块煮沸，炖15分鐘上下。

2、捞起来生猪肉块、葱、姜无需。放入肉鸽煮沸，炖至软烂。放入黑木耳略炖。

3、放入苞米段、食盐煮沸，炖至软烂。加鸡精、白胡椒粉，起锅盛入汤碗即成。

小技巧

特性

鸽子肉软烂，苞米滑嫩，料汁美味，营养成分滋补养生。

作用

鸽子肉含丰富多彩的蛋白，脂肪率非常少，较非常容易消化吸收、消化吸收。中医学觉得，鸽子肉味甘、咸，性温，入肝、脾经，有补虚、养血血、袪风祛毒的作用。

女士常吃鸽子肉可调式补气补血，增强性欲。玉米营养使用价值很高，是身心健康和长命的食品之一，有调睥和胃、软化血管、益脑益智类、抗癌防癌等功效。所含硫辛酸具备修复青春年少、防衰老的作用。

黑木耳营养丰富，既是补血补气焕颜的妙品，也是减肥瘦身灵丹妙药，所含大豆卵磷脂具有延缓衰老、增加青春年少的功效。这款菜式营养丰富，是众多女士的滋补养生健康保健菜式。

天麻蒸鸽子

介绍 具备清肝火益肾、健胃消食、健脾胃、补气血益肺，健脑，滋肾锁精等作用。

原材料

主要材料：幼鸽1只，天麻粉1匙，大枣6颗，枸杞1匙，高丽参6片

调料：生姜3片，米酒适当、盐少量，葱根两根

作法

1、将幼鸽开肠破肚，除去不需要的内脏器官，清洗；

2、加上料酒、盐天麻粉、葱节、大枣、枸杞、高丽参一起放到碗里，入炒锅蒸2钟头，取下就可以。