柳州市是广西省地域较为著名的大城市之一，也是很多人的旅游城市。柳州市的风景迷人，特点的特色美食也是十分诱惑的。在柳州的特色美食中，螺丝粉是最负盛名的了，基本上每一个去柳州市或是广西省去玩的游人，都是吃一碗螺丝粉。此外，螺蛳鸭脚煲、炒螺、融安滤粉、豆腐酿裹、三江油茶树，也全是不能错过了的本地美味可口。

做为柳州市甚至广西省的象征性食材，一直以来全是柳州市人日常生活不能缺乏的一部分，三天没一碗吞下总觉得日常生活缺乏了哪些。香辣鲜美的这份口感自小印记在柳州人的记忆中，造成每一个柳州市人对螺丝粉保存着自身倾心于故乡的这份情结。

螺蛳鸭脚煲

每每华灯初上，柳州市街头巷尾弥漫着参杂鸭脚酸萝卜飘香四溢的田螺味，基本上每条街的宵夜摊你都能吃到螺蛳鸭脚煲。有句柳州市俗话说得对：“无论我一个人走在柳州哪一条街，能嗅到了解的田螺香气。”朋友欢聚杯觥交错，桌子一般都是摆有一海碗螺蛳鸭脚煲，汤里那一只只被炸成橙黄色，皮松里嫩入口就化的鸭脚，空气中浓厚的田螺香，肯定会诱得你大好吃戒，畅快享有“十指油汪汪、嘴唇辣得爽”的美味可口觉得!

柳州市人吃螺早已来到炉火纯青的人生境界，一捏一吮一吸、确实不好才采用木签挑出来，曾有传言说柳州市人每日吞掉的田螺壳达到两万吨级。

石锅鱼

在柳州，沒有石锅鱼的烧烤店不叫烧烤店，只有称作路边小吃。做为夜宵界里的一道主推大菜，请亲朋好友吃夜宵的情况下沒有一炉石锅鱼放到桌面撑荤场，你自己估算都过意不去。足见石锅鱼在柳州美食界的影响力无以伦比!

融安滤粉

做为柳州市融安融水地域老百姓最钟爱的食材，每每早晨，一些滤粉老店里都会排着一列很长的队伍。米和梗米按占比勾调侵泡后打磨抛光打浆漏筛，加上每家秘制独门的卤料，配上花生粉、葱段、长豆角、莴笋、头菜等拌食，再说上一串烧蔗，饱腹感十足。

过年或过节，许多柳州市别人上都会酿制一些水豆腐裹，喻意着家中阖家团圆，对日常生活的幸福希望。表层用油炸豆腐挖空，内陷用檽米、虾米音乐、山芋等炒之。

三江油茶树

柳州市附近县份的特点饮食搭配，意味着着本地一种文化艺术的沉定。以三江为意味着的油茶树，本地人从古至今便有“打油茶”的习惯性，本地的侗族同胞们喜种植茶叶树，世代相传，喝油茶树便变成本地群众的关键饮食搭配方法，也是一种接待外地人宾客的一种礼数。