箩卜是我们常见的蔬菜类型，有胡萝卜和萝卜、箩卜之分，而胡萝卜也就是我们常说的红萝卜，箩卜中带有丰富多彩的维他命，尤其是萝卜对止咳润肺有一定功效，可是箩卜咋做好吃呢？根据萝卜的做法全集我们可见到，能够炒、炖、拌凉菜这些，并且不一样的作法味儿也不尽相同。

萝卜的做法全集

广式萝卜糕

原材料

自发粉3杯，萝卜900克，咸肉(或腊肠)200克，虾皮2一茶匙盐1汤匙，白胡椒粉少量，鸡精少量

作法

1、自发粉用3一杯水调均匀使之融解成自发性粉浆。

2、箩卜削皮刨丝;咸肉或腊肠滚刀块;虾皮泡软剁碎。

3、用3一茶匙油炒香虾皮及咸肉(或腊肠)后，倒进萝卜条同炒，并放水杯及加入盐、白胡椒粉、鸡精。

4、待煮沸时，将自发性粉浆渐渐地淋入，炒出粘稠。

5、取一正方形蒸盘或器皿，先抹少量食用油再盛入自发粉头糊，抹平，放进笼屉蒸50分钟。

6、晾凉后就可以切成片煎食，另备蒜蓉酱油沾食。

萝卜丸子

原材料

萝卜1.5kg，猪搅肉500g，大葱末30g，生姜沫20g，蒜泥10g，吊片100g(剪硬粒)，干虾米150g，木薯淀粉大概700g，盐1汤勺，白胡椒粉1汤勺，此外提前准备一碗炸香的蒜片油

作法

1、猪搅肉加少量生抽酱油、香油、色拉油、糖和盐腌三十分钟，吊片和虾米音乐清洗控干水份。

2、热锅里放适当油进行爆香葱姜蒜泥，添加吊片和虾米音乐进行爆香后添加搅肉炒过，盛起预留。

3、萝卜去皮刨丝，放进布袋中压出来不必要的水份，添加(2)、盐和白胡椒粉混和匀称。

4、添加适量木薯淀粉，用力揉匀称。(木薯淀粉可适当调节，搓一粒粉团不散掉就可以)

5、把粉团搓捏成扎扎实实的樱桃小丸子，排污入抹了一层蒜片油的盘里。

6、火灾水烧开后，放进笼屉蒸15分鐘取下，在表层涂上一层蒜片油就可以。

小技巧

～以上份量大概可做100粒萝卜丸子，如吃剩可将份量递减。

五香萝卜干

原材料

鲜箩卜100Kg、食用盐5～8Kg、食用碱200克、花椒面14克、茴香56克、甘草42克、八角茴香28克、丁香花60克、以高粱为主要原料少量。

作法

1、切条将选定的箩卜削掉须根，用冷水清洗后，切发展5～7公分、宽1?7公分上下的薄条形，放到芦席上摊晒2天之后，放入缸里腌渍。

2、腌渍入缸腌渍时，先放一层箩卜，再放一层盐。为使箩卜没发粘，可将食用碱碾碎粉末状匀称掺加。箩卜装进缸后，上边放上竹条，再压上石头。第2天倒缸一次，倒缸时要左右滚动，使箩卜吸盐匀称。倒缸后仍要压上石头。

3、晾干腌至第3天，把箩卜捞起来，置阳光底下暴晒3～5天至六七成干。晒时要勤翻，另外要避免 淋雨和尘土环境污染。

4、拌料装坛将花椒面、茴香、甘草、八角茴香、丁香花按占比混和成五香粉，再匀称地拌入晒好的萝卜条中，就可以装坛。装坛时，每放一层萝卜条后，再稍稍放一点盐和以高粱为主要原料。装上后，将坛放置荫凉干躁处，历经20～30天，就可以服用。