秋天更是大闸蟹蟹肥膏满的时节，约上好多个朋友，一起吃着大闸蟹，喝着小酌，是十分悠闲的事儿，大闸蟹的营养成分也是十分高的，尤其是蟹肉一部分，蛋白质含量是很高的，服用以后对人身心健康是很好的，大闸蟹在平常的食用方法也是许多 的，有的人喜爱蒸着吃，有的人喜爱炒着吃，无论是哪样食用方法，都很受大伙儿喜爱。

大闸蟹能够煮着吃吗?

大闸蟹是能够煮着吃的，煮着吃味儿也是十分美味的。

吃蟹的益处

祛热补阴

大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经，有清热去火、清热利湿退黄、滋阴养血阴、充胃酸的作用。可用以寒湿黄疸的輔助医治。但是大闸蟹寒性，不应多食，特别是在脾胃虚弱者应慎食。

提升智商

大闸蟹中带有丰富多彩的DHA，DHA被称作脑黄金，是胎宝宝智力和眼睛视力生长发育尤为重要的物质，因而多吃蟹可以推动脑部发育，提升智商。

滋补养生人体

大闸蟹含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种多样营养元素及其维生素D、维生素E、维生素b2等营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效，也可以为少年儿童人体生长发育出示营养成分。

舒筋活络

大闸蟹有养筋活血化瘀、补骨添髓的功效。针对积血、跌打、筋断骨碎、关节疼痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的改进功效。

防止肿瘤

大闸蟹中带有很多的硒，每100克的大闸蟹中硒的成分达到56.7mg。含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，还能具有防止肿瘤、防癌的作用。除此之外，大闸蟹也有抗结核的功效，吃螃蟹对结核病的康复治疗大有益处。

大闸蟹应当如何选择

掂净重

好的大闸蟹自然是较为重的，在一样尺寸的状况下，偏重的那只表明肉大量、黄(膏)更满。实际的方式也非常简单，找一只尺寸适合较为重的大闸蟹为标准，随后以这一标准来选择净重类似的就可以了。

辨魅力

有魅力的大闸蟹表明新鮮并且身心健康。可是有一点要留意，如今销售市场上许多 大闸蟹全是捆紧了卖的，它是怕大闸蟹活动过多耗费了自身的净重和掉腿，这类状况我们要是轻轻地触碰蟹眼就可以了——有魅力的大闸蟹会迅速把突显的双眼闪躲开的。

看色调

看色调分二步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不可以变黑;二是蟹尾端要泛红或变黄，而且高高的翘起来(蟹壳一部分与蟹脐的根处要分离去、有满涨的觉得)，这证实蟹肉(膏)很满。