糯米糍粑大伙儿对糯米糍粑这类食品一定不容易生疏，它是大家用檽米制成的一种食品，糯米糍粑关键时兴于在我国沿海地区，尤其是过年或过节的情况下，许多 家中都是自身做糍粑来吃，糯米糍粑次起來的口味很好，并且所含营养成分非常丰富，不一样的地区时兴的糯米糍粑不一样，今日详细介绍的是叶包糍巴，下边来学习培训作法。

叶包糍粑的做法全集：

11.老红糖加水烧开煮糖桨

22.取新鮮芭蕉叶多个，洗干净。锅中放水烧开绰水一遍（除掉芭蕉叶的苦涩味）。

33.粘米粉和面粉占比3：1，也可立即所有放粘米粉，随本人爱好。粘米粉和面粉搅拌均匀添加煮沸的红糖姜水，随后搓成面糊，最终天赋加点食用油再揉软一遍就可以。

芭蕉叶糍粑的做法详解44.最终把面糊分使用量，稍稍整形美容，用芭蕉包起來，上锅蒸25分鐘就可以沸腾啦！

广西省芭蕉叶包的糍粑的做法：

11.把粘米粉提早合好，放到一定時间（看本人，由于那般蒸出去会好点）

22.把花生仁炒好，没放盐油

33.把花生仁凿碎，各自渗入老红糖（这一也是看本人）或是是加盐

44.把芭蕉叶洗干净凉起來（这流程本人随便何时做）

55.把合好的粘米粉在打碎再和，直至变松一些，假如太做了能够略微放水，水平自身掌握好。随后取一些揉成圆的（尺寸看自身）用大拇指边包边条转放馅包裹。（假如不是放陷的就用老红糖立即和哪个合好的粘米粉一起和随后立即搓圆）

66.包裹，在叶片上抹适当的油随后2个放一起卷起来起來

77.接下去就可以蒸了。

广西省芭蕉叶包糯米糍粑的传统式作法

食物

芭蕉叶1斤

粘米粉2斤

花生仁1斤

饭豆1，5斤

油200克

盐20克

白砂糖200克

方式/流程

包糯米糍粑的前一天到田坎把芭蕉叶从树枝割回来，叶片先锅中，放水未过顶端，随后煮沸。熄火焖十来分鐘后拿出来，再用软毛刷刷洗一下芭蕉叶，叶片的双面必须清理干净。再控干，等第二日再包糯米糍粑。

把两三斤檽米碾碎粉，要是没有标准磨碎檽米得话，可立即到商场选购一整包那类粘米粉，份量大约要两三包那样。

把饭豆煮开，随后控干，放入锅里面炒边磨碎，不需要给油。适度的情况下添加盐和少量蒜片。盐的是多少依据自身的爱好来放就可以。待饭豆所有磨碎完，可盛出去等候采用包糯米糍粑。

把花生仁放锅中用文火炒过，不加点油和盐。发觉花生仁较为香，掉色后可盛出去，放到簸箕里。随后找来滚桶把其辗压成碎渣。直到花生衣早已彻底摆脱后，再用簸箕抖一下，就只剩余花生仁了。随后添加白砂糖或是老红糖，份量依据自身的爱好来放就可以。开展拌和，等候用于包糯米糍粑。

把刚刚准备好的粘米粉放到盆中，放小量的沸水，边揉边加水。随后拌和。待弄结团后，小麦面粉团硬软适度后，就可以无需放水了。这时粘米粉不必所有排完，需要留一点用来包糯米糍粑的情况下用。

早期的准备工作都搞好后，就刚开始包糯米糍粑了。把糯米分为一小块一小块，随后搓一下成球体，再用机敏的手指头一边转圈圈一边用小力轻按，像做饺子皮那般，制成一个圈后，把饭豆馅或是花生馅装进去。随后把馅包囊好，像一个较为大的水饺那般。

糯米糍粑包好以后，找来以前早已清洗、控干了的芭蕉叶，在芭蕉叶上涂上一层油，随后把糯米糍粑装进去，若是叶片小，可放一个糯米糍粑，若是叶片大，可在叶片的两边各放一个糯米糍粑。用把手芭蕉叶卷起来，卷到一圈多一点，就用力撕下叶片。一个详细的糯米糍粑就是这样制成了。

糯米糍粑包完后，用一个大炒锅装起來，锅底端放少量水。大火烧起來。待水烧开二十分钟后，就可以歇火。那样糯米糍粑就算是煮熟了。这时拿出来后开启，尝一口，果然是糯糯的、香喷喷、口味十分的好。