梅花参也称为菠萝参，针对梅花参不了解的人，还以为它归属于一种山参，实际上并不是，它归属于一种动物，归属于一种海货，梅花参的营养成分也是较为高的，它吃起來味儿醇正美味，具备强壮机体的功效，有补气补血的实际效果，梅花参的作法也比较多，最普遍的作法便是清炖，下边我们来了解一下清炖梅花参的作法。

清炖梅花参

梅花参别名：菠萝参。为刺参科梅花参属的小动物。海参的种类许多 ，全球大概有1100种，遍布在各深海。这么多的类型中，就是梅花参的个人较大。它的身长一般是60--70公分，宽约10公分，高约8公分，最大者身长达到90--120公分，故称“海叁之首”。

清炖梅花参的主要材料为发制梅花参，关键调料有油菜子和百灵菇等。把泡开后的梅花参从正中间切割成两截，用热水烫透，随后将水控机净。经大厨师烹制，颜色洪亮，另配上新鮮的百灵菇，味儿嫩滑鲜美。摆盘时，在盘里摆入一圈早已烹好的油菜子。

翠绿色的油菜子加上洪亮的梅花参，一盘含苞欲放的清炖梅花参就展现在你的眼前了。尝一口，味儿醇正、美味，具备补气补血，提高机体免疫能力之作用。据了解，梅花参别称“菠萝参”、“海花参”等，是三亚三绝之一，关键产于南海诸岛水域，因其新鲜的情况下，橘色的背部生满了梅花瓣状的肉刺而而出名。

营养成分

梅花参经济价值很高，既是养生食材，又可看病防癌，有一定的延缓衰老功效，带有较高的蛋白，矿物也较丰富多彩，而且没有胆固醇，是理想化的养生食材。

中医学觉得：海叁温性，味成，有补肾益精、益气养血润肺之功，能够治精气亏本、孱弱劳怯、阳痿、肠燥便艰等症。针对生完孩子、病后气血虚衰退，肺结核，神经衰弱等症，均能用之。非常合适老人服用。梅花参能用老母鸡汤清炖，也可切成片加辅材清沙，还能够甜吃，即用海叁、生鸡蛋、干桂圆加老冰糖清炖。