鸡蛋西红柿面是生活起居中较为普遍的一道家常蒸菜，关键原材料是用小麦面粉及其生鸡蛋和番茄所制做而成，不但口感好，并且在其中的营养成分丰富多彩，能够补充人体所需要的蛋白及其多种多样微量元素，另外还能够补充人体所需要的营养元素，作法也是十分的简易，自己在家还可以制做。

鸡蛋西红柿面做法大全是啥?

作法

作法1

原材料：

鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片 、葱段、香莱、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。

流程：

1、2个番茄清洗切成片，一个柿椒清洗滚刀块，合适总数的平菇滚刀块，两个鸡蛋在碗中打撒，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;

2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;

3、另加点油，油烧进行爆香葱段姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(假如你嫌番茄味太酸得话，能够加一点点白糖，可是只用一点点)再先后放进柿椒丁和平菇丁;

4、随后煮开进味(水能够比成汤的情况下稍多一些);大约能够煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，生抽、花椒面、鸡精，芝麻油;

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上香莱，就可以服用了。

提醒：

依据本人口感的不一样，大家可在汤面里添加别的调味品，烹调出独具特色且营养丰富的鸡蛋西红柿面。

鸡蛋西红柿面的做法也非常简易便捷、省时省力，因而遭受工薪族和妈妈们的亲睐。

作法2

原材料：鲜面条、番茄、盐、鸡精、葱段、香莱。

流程：1、 坐锅加点油，油烧后，放葱段进行爆香。再放番茄，炒成汁液。

2 、待西红柿炒好后，放进一海碗水。(一定要注意，水要比预估搞好面的汤多)

3 、无需等水开，立即丢下面条。

4 、

看面软熟烂透以后，盛出炒面。

5 、在表面滴些芝麻油，弄点葱段。

这一方式较为便捷，并且无需坐2个锅，一个煮面条，一个熬汤那麼不便。

作法3

原材料：

切鲜面条(面条、手擀面条均可)、番茄、生鸡蛋各适当。

食盐、葱段、鸡精、植物油各少量。

流程：

1、将番茄清洗，用热水烫一下，剥削皮，切成片，预留;

2、生鸡蛋打进碗中，用筷子充足打扰，使生鸡蛋出泡;

3、锅中加点油，油开后放进葱段倒进鸡蛋液，用筷子向一个方位转动，让蛋化作鸡蛋汤，倒出;

4、另出锅将番茄倒进锅中炒烂，再将鸡蛋汤倒进，煸炒两下，加食盐、鸡精，倒进碗中;

5、将鲜面条煮好，熬法与煮红汤面同样;

6、吃时将面捞入碗中，浇上适当的鸡蛋西红柿卤拌吃。

作法4

原材料：番茄、生鸡蛋、面条。

食用盐、鸡精(或味精)、植物油少量、葱段(懶人可省)。

作法：1、将番茄清洗，切一小块预留。

2、将少量植物油倒锅中加温，放进番茄煸炒，直到番茄烂熟出汁。

3、往锅中放水(不用盛出番茄)，烧开，下挂面。

4、待面快煮开时，打进生鸡蛋。

5、添加盐、鸡精、葱段，盛碗既食。