猪大骨是猪的身上的精粹一部分，常常吃猪排骨能给家里的老人和小孩补充优质蛋白质，还能滋补养生人体、健脾益气，它出示的成分丰富多彩的血红蛋白还能协助改进贫血的症状，因而在饭桌上一直遭受大家的钟爱。鸡排营养成分这般高，那猪排怎么做美味又简单？除开平时红烧排骨、炖骨头、糖醋排骨，是不是也有别的美味可口又营养成分的作法呢？

干煎猪排

原材料： 猪里脊，香炸粉，生鸡蛋，小麦面粉。调味品：

盐，白胡椒粉，生抽。

作法：

1、将里脊切大面积，用刀拍软，撒上盐、白胡椒粉、生抽腌制成鸡排。

2、将腌制好的鸡排拍上少量小麦面粉，再渗入鸡蛋液中，取下裹上一层香炸粉。

3、锅内倒进适当油，烧至六成热时，放入鸡排煎至烂熟，双面呈橙黄色，再放进电烤箱中烤5分鐘，取下改刀割成长条形摆盘。最终能够依据本人口感做下料汁浇上来就可以（料汁能用生抽、盐、糖、番茄沙司...调配）。还可以不浇料汁，蘸番茄沙司或者苹果酱服用。

荷兰苹果鸡排：

原材料：苹果2个，培根肉150克，鸡排2块，生鸡蛋1个，小麦面粉100克，大蒜5瓣，圆葱一个半一个半，苹果酒300ml，迷迭香适当，盐适量，现榨黑胡椒粉适当，芹菜2根，红萝卜2根，猪脚1个，红葱头2个，大蒜2瓣，清老母鸡汤1L，迷迭香一小把，欧芹一小把

1、苹果削皮，切一小块

2、将一半的培根肉切割成片状，另一半切割成厚块

3、鸡排削皮，两侧的白肉上切好多个口子，并将鸡排敲击一下

4、鸡排表层匀称地撒上盐和胡椒粉后，再裹上鸡蛋液和面粉

5、锅热后倒进油，将大蒜，块状的培根肉入锅，文火煸炒

6、将红洋葱碎，迷迭香，苹果块放进锅中，添加盐

7、倒进苹果酒，低火烧煮约10分钟

8、放进新鮮苹果块，煸炒几下以后熄火

9、培根肉片状炒成焦脆后起锅

10、鸡排入锅，双面各煎约三分钟至表层发黄后就可以

11、孢子甘蓝叶和大蒜，一点盐一起煸炒两下，起锅备用

12、将洋白菜叶，烧煮苹果，鸡排一起装盘，浇上料汁，撒上培根肉碎装饰设计

13、芹菜，红萝卜切条，红葱头削皮

14、锅内倒进油，放进猪脚煎到每一面都发黄

15、倒进芹菜，红萝卜，红葱头，大蒜及迷迭香煸炒

16、倒进约一升清老母鸡汤，放进欧芹，盖上盖子后文火烧煮六到八小时

17、过虑出料汁后火灾煮到浓稠就可以

小提示：

煮好的料汁中沒有盐，可是味儿十分深厚，如需放盐得话一定不必加过多。料汁能够用于配搭别的的生猪肉牛羊肉类菜品