虾仁的肉质地是十分细嫩的，而且虾仁吃起來q弹滑爽，因此 这也是虾仁遭受众多人民大众所钟爱的一个关键原因。更关键的是夏日中带有丰富多彩的蛋白，多吃虾仁能够补充身体所必不可少营养成分蛋白质。生鸡蛋也是一种蛋白质含量十分高的食材，假如将虾仁和生鸡蛋一起制做成虾仁蒸蛋得话，蛋白质含量翻倍。可是虾肉蒸蛋对小宝宝的人体有益处吗?

虾带有丰富多彩的蛋白，营养成分很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，但又无腥味儿和骨刺，另外带有丰富多彩的矿物(如钙、磷、铁等)，海龙虾还含有碘质，对人类的身心健康极有助益。

生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效;另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类。

鲜虾蒸蛋怎么做最有营养成分

作法一

食物:生鸡蛋、虾、米酒、生抽、盐、细香葱;

作法:

1、准备好生鸡蛋、活虾、小香葱、姜片,虾清洗,去头去除虾线,加入1/2饭勺的米酒,抓匀腌渍一会儿;

2、生鸡蛋磕入碗中调散,在鸡蛋液中添加1.5到2倍的水并加入1/2茶勺的食用盐,搅拌均匀;

3、用漏勺过虑至用于煮制的碗中,盛鸡蛋液的碗盖贴保鲜袋;

4、放到蒸架子上,凉水入锅,蒸8分鐘上下,至鸡蛋液表层凝结,开启保鲜袋,较匀称地放进虾,再盖上保鲜袋,盖上外盖,再次蒸至烂熟就可以,放了虾后再蒸8分鐘;

5、吃的情况下浇上一些生抽,撒上适当葱段味儿更强。

作法二

原材料:鲜明虾(90克)、生鸡蛋(2只)、姜(2片)、葱段(1汤勺)、盐(1/2汤勺)、米酒(1/3汤勺)、生抽酱油(1/2汤勺)

作法:

1、煮沸半锅冷水,添加1/3汤勺米酒、1/2汤勺盐和生姜片,放进新鲜虾煮至蜷起掉色,捞出控干水。

2、剥掉虾脑和壳,鲜虾放置碗中;煮虾的水倒进碗中摊凉,生鸡蛋打撒成鸡蛋液预留。

3、取一深盘,将袋子里鲜虾铺于盘底碗底;往鸡蛋液内添加小半碗煮虾水,充足搅拌均匀。

4、将鸡蛋液倒进盘里,用过滤网隔去残渣和泡沫塑料,盖上一层保鲜袋。

5、煮沸锅内的水,放进鲜虾鸡蛋液,盖上开火灾防水防火清蒸的8分鐘。

6、取下撕下保鲜袋,淋入1/2汤勺生抽酱油,洒入葱段,就可以上菜。

鲜虾蒸蛋怎么做营养成分会外流

虾仁蒸蛋是一道蒸菜,蒸菜能较大水平保存食物的营养元素,因而,虾仁蒸蛋的营养成分并不会外流许多 ,但是，蒸蛋时间不可以长时间，一般7分鐘就可以，才可以保证生鸡蛋嫩滑，鲜虾不够硬。

虾仁蒸蛋各食物的解决方式

鸡蛋怎么解决

1、蛋朝一个方位搅,要搅到匀称。

2、水和蛋的占比是2:1,要用30-40度的温水,不能用凉水。

3、蒸的情况下将碗用保鲜袋包起来。沒有保鲜袋得话,蒸的情况下盖子不必盖紧,要开家口。

鲜虾怎么处理

1、新鲜虾去头,削皮去除虾线或是立即用鲜虾也是能够的,放上少量盐。

2、假如怕鲜虾有腥味儿能够在蒸以前用生姜水腌一会。沒有生姜水就将姜片剁碎加上料酒腌一会还可以,蒸的情况下洗去。