金针蘑是一个好搭的食物，无论是在吃火锅還是串串香等别的场所金针蘑都能够做为一美味火爆的火锅配菜出現。而在制做家常菜肴的情况下，金针蘑的做法也是各种各样，在其中金针菇蒸蛋应该是一小部分优秀人才试着过的一种作法。爱吃金针菇的人就一定要来学习培训到有关金针菇蒸蛋的实际做法。

食物清单：

生鸡蛋1个约50克

温开水85克

金针蘑适当

鹅油或动物油适当

小香葱适当

鲜香生抽酱油适当

金针蘑水蒸蛋的做法流程：

1生鸡蛋加一点盐打撒。我是一个，恰好50克，盐不必放多，要是能有一点盐味就可以，由于后边也要皈依抽。

2添加温开水约85克打匀。加的水流量是鸡蛋液的1.5倍多一点。

3筛粉一遍鸡蛋液。

4水开后上锅，中文火蒸。

5准备好金针蘑、小香葱和鹅油(或动物油)，用食用油口味会稍逊些。

6蒸至表层发硬，放上金针蘑再蒸3、4分鐘。

7加两勺子鲜香生抽酱油，放上动物油，撒上小香葱焖一分钟或不焖也可。趁着热服用。

小技巧：

1、加的水如果温开水。

2、水流量约是鸡蛋液的1.5倍稍多一点，这一量较为嫩。

3、筛粉一遍鸡蛋液。

4、用中文火。

5、用动物油(鹅油更强)，食用油略输。

金针蘑的作用与功效

1、金针蘑可提高抵抗力;由于金针蘑中带有一种可增强免疫力的蛋白，常常服用能增加抵抗力，预防疾病运动健身。

2、金针蘑可消除疲劳;消除疲劳除开歇息之外，金针蘑对消除疲劳的实际效果還是挺好的。

3、金针蘑可减少胆固醇;当代日常生活越变越好了，常常鸡鸭鱼肉，造成 身体的胆固醇成分提高，稍不留意会影响身心健康，常吃金针菇可减少胆固醇哦!

4、金针蘑可预防高血压;金针蘑是一种高钾低纳食品，合适高血压病人、胖人和中老年服用。

5、金针蘑能抑制肿瘤细胞;金针蘑中带有一种叫含糖量体朴菇素的物质，有消除重金属盐类化合物、抗肿瘤的功效。