荷兰豆是大家在日常生活之中十分了解的一种食材，并且也是常常应用的，便可以开展制成菜式或是是放到白米饭之中全是能够的。扁豆的功效和功效也是有非常大的，因此 大家在吃荷兰豆的情况下应当留意一下荷兰豆的需求量的问题，由于不论是哪些食物吃太多，对人体的影响全是较为大的。那麼吃荷兰豆的益处有哪些呢？

扁豆的功效与作用

据营养专家剖析，荷兰豆種子每100克含蛋白22.7克、人体脂肪1.8克、碳水化合物化合物57克、钙46mg、磷52mg、铁1mg，除此之外还带有维生素b21和C、胡罗卜素、绵白糖、葡萄糖、麦芽糖浆、棉子糖。研究表明，带有红细胞植物凝集素A、B，这二种物质有一定的使红细胞凝结的功效。荷兰豆中带有病毒感染抑止的成份，有抑止病毒复制的功效。

中医学觉得，荷兰豆是甘淡柔和的利湿健脾药，可医治脾胃虚寒、食少便溏、久泻痢疾、女性清稀、小儿疳积及其秋冬季体会暑湿之邪造成的呕吐、胸闷气短、腹胀、泄泻等证。《本草纲目》等医学书籍记述其也有“暖肠胃，止解渴”、“杀酒毒，解河豚毒”等作用，为食药同源双用之上品。药学确认，其含有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪和磷、钙、锌、铁等营养元素，还带有病毒感染抑止成份、胃蛋白酶抑止物、红细胞植物凝集素等物质，具备抗病毒治疗、降血脂、提高免疫细胞作用、防癌抗癌等功效，因此 尤适合青少年儿童和糖尿病、癌症病人服用。

吃荷兰豆的益处

1、抑菌、抗病毒治疗

荷兰豆中带有一些成份能对病毒感染的有抑制效果，能够合理的抑止病毒感染的生长发育，增加抵抗力。荷兰豆对食物中毒造成的呕吐、急性肠炎等有祛毒功效。

2、提高胃口

荷兰豆带有比较丰富的蛋白和多种多样碳水化合物，常常服用能够健脾开胃，提高胃口。

3、去暑祛毒

荷兰豆能够健脾开胃，有益于去除暑湿湿邪。用以夏伤暑湿，脾胃不和引发的呕吐、泄泻，常和香薷等去暑化湿药合用，以提高功效。荷兰豆又可祛毒，如醒酒毒。

4、降血脂

荷兰豆中含有可溶甲基纤维素，具备降血糖、降甘油三酯和危害胆固醇的功效。对糖尿病合拼血脂异常者有良效。

5、防止便秘

荷兰豆含有膳食纤维素，膳食纤维素能够推动肠腔肠蠕动，能防止便秘，因此 是便秘病人的理想化食品。

6、推动身体发肓

荷兰豆中含锌元素很高，锌能合理推动机体的发肓，还能提高造血机能。

7、防癌抗癌

荷兰豆中的红细胞植物凝集素，能抑止肿瘤的生长发育，做到抗癌防癌的实际效果。

8、防止贫血

荷兰豆中带有丰富多彩的维他命C和铁，针对孕妇、缺铁性贫血病人也有常常觉得到疲惫的工薪族都是有优良的实际效果。