家庭餐桌上仅有营养搭配，才可以让家庭主要成员更有胃口，而且才可以补充身体中常需微量元素。因此 生猪肉变成了家家户户饭桌上不可或缺的一个荤腥，而在制做生猪肉的情况下一定要将生猪肉彻底煮开，才可以将生猪肉中的裂头蚴彻底杀掉。在制做猪肉片的全过程中，需要煮多长时间才可以彻底煮开?

一、水焯：丝袜高跟鞋1分鐘，小肉2分鐘，1厘米肉粒3分鐘上下，猪肉丸5分鐘，大肉块1钟头以上。

二、油爆：丝袜高跟鞋1分鐘，小肉3分鐘，1厘米肉粒约5分鐘。

三、粉蒸：小肉10分钟，1厘米肉粒15分鐘，猪肉丸15分鐘，大肉块1钟头以上。

四、清炖：丝袜高跟鞋1分鐘，小肉3分鐘，1厘米肉粒10分钟上下，猪肉丸10分钟。

以上是生猪肉煮开能安全性服用的時间，不确保口味。好口味跟烹饪技巧有关。

如何把肉迅速炖烂

1、让肉吸满水

假如不愿绰水立即炖生牛肉、羊肉、鱼类等，最好是让肉在水中充足侵泡，不但降低肉中的鲜血，还避免 肉变干、发硬。

2、别加盐

越发无法炖烂的肉类食品，越不必提前加盐。提早加盐非常容易让肉中的蛋白变牢固，不容易顿烂。最好是在肉炖熟后再加盐，还降低了盐的摄入量。

3、别用灶火

并并不是火越旺肉越烂。火太急，肉非常容易缩紧在一起，更为不易软烂。最好是可以小伙子慢炖，充足保存肉中的水份。古时候有一种烹饪方法称之为煨，选用的就是文火渐渐地闷煮食材，不但不消耗发热量，还非常容易软烂。

怎么让肉沒有腥味儿

许多 人埋怨，自身无论是煮羊肉還是生猪肉，都无法除去肉中的羊膻味、腥味儿。原因可能是方式用不对。

1 煮肉以前要绰水

绰水是以便逼出肉中的鲜血，肉中沒有鲜血了，做出去当然沒有腥味儿。

留意：块状的肉焯水时，要凉水入锅，那样才可以更强的逼流血水。如果是开水入锅，总是让肉表层的鲜血被逼出，內部的依然存有，当然有腥味儿。

2 还记得用纯粮酒

尽管米酒也非常好，但假如肉腥味儿大，用高浓度白酒煮牛肉可加速腥味儿释放，另外有提鲜功效。

3 还记得烧开后解开盖子

在倒进纯粮酒后，烧开，解开盖子是以便让乙醇带著腥味儿蒸发。要不然煮出去的汤酒气重。

4 还记得除去白沫子

煮牛肉时表层一层的泡沫塑料，实际上是肉中的鲜血产生，如果不除去，腥味儿、羊膻味比较严重。

5 还记得加茯苓或桔子皮

茯苓和橘子皮，据有除腥提鲜功效。