尽管说有绝大多数人不太喜爱牛肉本身所含如的三位，但是牛肉吃起來的确味儿极为美味的，因而牛肉也变成了生活起居中大家钟爱的一种食材。在其中烤羊排位置不肥不瘦是最受人我很喜欢的一个位置。烤羊排除开用来制做成烤羊排，实际上在制做家常菜肴的情况下还可以应用到烤羊排作出生活中味儿。下边就为大伙儿实际解读炒羊排的粉丝的做法。

炒羊排的粉丝的做法

原材料：提前准备烤羊排500g，韭菜苔3棵，青、小辣椒一个，孜然粉、盐、生抽酱油，姜蒜末少量

作法：

1.烤羊排洗干净，绰水，开水洗干净后，再次再用少量的开水煮15分鐘上下，水要少一些，煮的情况下添加小葱段、生姜片一起煮，煮的全过程选用中文火，最终尽可能让料汁尽可能的收湿一些，最终将煮好的烤羊排捞起来沥干料汁预留;

2.韭菜苔和小辣椒、青辣椒、少量姜蒜一起剁碎

3.锅内加少量的油，将煮好的烤羊排放进炒菜锅中，中文火渐渐地的煎至发黄

4.最终把切完的韭菜苔辣椒碎、孜然粉、盐一起放进煸炒出香气，撒进少量生抽酱油，当韭菜苔略微一些发涩的情况下再撒少量煮羊排的汤，便于于烤羊排更强的进味，最终火灾炒干就可以。

怎样去烤羊排羊膻味

1、煮、炖、焖，加萝卜

从中医学视角而言，萝卜性寒性，能润肺降火，而牛肉较为湿热，因而二者在热寒层面较为均衡。更关键的是，二者配搭既能降低萝卜的甜味，也可以降低牛肉的羊膻味。除此之外，那样的配搭不仅营养成分相辅相成，还能缓解牛肉的油腻之感。除开萝卜，加红萝卜或大枣、茯苓等一起炖，也是简单又营养成分的除膻方式。

2、油爆，出锅加芝麻油

油爆时要葱、姜、蒜炝锅，能缓解牛肉的羊膻味。或等羊肉炒到半生不熟的情况下，放进生抽、醋、米酒等爆锅两下，出锅再添加少量芝麻油，那样炒出去的牛肉味儿鲜美，基本沒有羊膻味。葱爆羊肉經典的作法是，一斤牛肉配搭一斤小葱。先用一半切完的小葱和牛肉一起炒，另外添加生抽等调味品。等羊肉炒到半生不熟，再添加此外一半小葱，直到起锅时，牛肉的羊膻味基本就没有了。

3、做馅，拌花椒面

用牛肉和馅时，拌入一些花椒面、葱末、生姜沫，不但羊膻味减少，并且还能让馅更为细嫩。

4、涮，配配料

涮着吃是降低羊肉膻味的好方法。涮好的牛肉，再配搭韭花、豆腐乳、花生酱这种配料一起吃，羊膻味就更变小。