老母鸡汤如果是熬好得话在服食之后会出现一些功效与作用的，而且不一样种类的鸡汤功效也是彻底不一样的，有的老母鸡汤在喝过以后就可以具有一个很好的止咳润肺的实际效果，还能够有清热去火的功效，这就需要在自身熬料的老母鸡汤之中添加一些绿豆的，这类食材自身便是具备非常好的降火消炎的作用。

乌骨鸡绿豆粥

原材料：乌骨鸡一只(约1000 克)，绿豆150克，米酒10克，姜5克，盐3克。

作法：

1、将乌骨鸡屠宰后，褪毛、内脏器官及前爪(此项能够依据自身的爱好而定);绿豆清洗干净，起细沙;姜拍松。

2、将乌骨鸡放进炖锅内先用火灾化开，做掉表面的泡沫，加上料酒。火灾冲10分钟后放进绿豆。随后用慢火烧煮至乌骨鸡熟。加入盐就可以。

作用：滋阴降烧、清热去火、解渴有利排尿。

滋补养生乌骨鸡

原材料：光乌骨鸡1只(700克)，川芎20克，柴胡20克，沙参30克，红枣10颗，枸杞20粒。

调味品：葱段、生姜、米酒、盐、鸡精各适当。

作法：

1.乌骨鸡剁碎块，放进冷水中侵泡。清理捞起来，入开水锅中绰水后沥干。

2.将川芎、柴胡、沙参侵泡清洗，用沙布包成香科袋。红枣、枸杞清洗。

3.蒸盆里放进清洗的黑椒鸡块，加冷水吞没鸡，加香科袋、葱段、生姜、红枣、枸杞、米酒入炒锅，用灶火蒸1.5/钟头，取下，添加盐、鸡精调料，拣去香科袋即成。

香菇老母鸡汤

原材料：香菇150克，熟黑椒鸡块250克。

调味品：葱段、生姜片、白汤、米酒、盐、鸡精、食用油各适当。

作法：

1.香菇清洗，切割成厚片，入开水锅绰水。

2.锅中烧开，放进葱段、生姜片、香菇片稍爆锅，添加黑椒鸡块、白汤、米酒，烧滚后去掉白沫子，添加盐、鸡精，拣去葱段、生姜片就可以。

鸡脯肉海参汤

原材料：泡发海参100克，鸡脯肉150克，鲜虾50克.木耳50克。

调味品：鸡蛋清1个，淀粉和面粉、盐、生抽、米酒、白汤各适当。

作法：

1.海叁清洗，斜批一片。鸡脯肉切发展方片，用盐、米酒、鸡蛋清、淀粉和面粉抓匀退浆。鲜虾清洗，挤干，也用鸡蛋清退浆。木耳入开水锅氽透，捞起来放凉水中。

2.砂锅内放白汤、米酒、生抽、海叁， 用旺火烤开，氽入鸡肉、鲜虾，加盐、木耳就可以。