吃过小黄鱼的人都了解，这类鱼类的肉质地十分细嫩，是十分火爆的一种食用鱼，这些出現高血压高血脂的人，常常害怕吃肉类食品，由于许多 肉吃完都是造成 血糖上升，但是有关群体能够安心吃小黄鱼，小黄鱼吃完具备舒肝和降低血脂等作用，比较健康的方式是用小黄鱼煮汤来吃，下边是小黄鱼煮汤的纯正作法。

小黄鱼熬汤做法：

商场买的鲜鱼杀后在电冰箱冷鲜层置放五六个钟头。取下，在鱼腹抹盐，倒米酒，加冷小水泡十多分钟除腥。

在炒菜锅里加食用油，文火炒出香味葱蒜。

腌渍的小黄鱼凉水清洗，腹部塞葱段生姜片，入锅煎。维持文火，留意别让鱼黏锅。

鱼翻面两三次，煎至鱼片崩开，鱼类淡黄，停战。扔掉锅内油炸后的油和葱蒜渣。

加冷水至盖过鱼身，火灾烧开。随后盖上盖子，火灾煮三十分钟。

料汁汤白。豆腐切一小块添加鲜美的汤里一起，火灾续煮十分钟转文火焖十分钟。

能够盛出来，加葱段提味或是点白米醋都能够。用500克小黄鱼煮成二碗汤，一个人就可以喝掉。并且鱼类鲜嫩没刺，比草鱼煮汤美味。

小黄鱼豆腐汤

原材料

小黄鱼1条，水豆腐1块，油、姜蒜、盐、米酒、味精适当。

作法

1、黄花鱼去鳞内脏器官清洗，水豆腐切片焯水去豆腥味。

2、出锅滚油进行爆香姜蒜，略煎黄鱼。

3、放3碗水、米酒和水豆腐焖煮15分鐘。

4、加盐和味精调料就可以。

鲜笋大黄鱼滚汤

原材料

鲜笋是介菜的一种，可生鲜，但好像制成萝卜咸菜的大量。鲜笋也叫芥菜疙瘩、雪里红，芥菜疙瘩炒肉末是东北菜馆或北方地区饭馆里的經典菜品。芥菜疙瘩能祛毒消肿，健脾开胃助消化，沪菜里的名品店芥菜疙瘩滚黄花鱼汤不但美味可口，还可补虚养生保健，调养贫血、失眠，大可一试。鲜笋：100克大黄鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味品：木薯淀粉：1/3汤勺白胡椒粉：1/4汤勺油：3汤勺米酒：1汤勺盐：适当

作法

1.鲜笋用冷水略微侵泡，清洗再切长段预留；

2.清洗宰好的大黄鱼，用一丝盐和1/3汤勺木薯淀粉腌好；

3.葱清洗，切割成葱粒；

4.热锅加点油，待油六成热时放生姜片进行爆香，夹起来生姜片丢掉，放进大黄鱼，双面煎香，淋入米酒；

5.把冷水倒进锅中煮沸，中文火滚10分钟后放进鲜笋，再煮10分钟，撒进葱粒，加白胡椒粉和盐，就可以服用。