许多 人到日常生活之中都非常的喜欢吃猪肉皮，猪肉皮能够做猪肉冻，还可以做油炸猪皮，猪肉皮要是历经生产加工解决后，口味是很香的，会觉得非常的美味可口，但是炸过的猪肉皮，立即吃油溶性会非常大，因此 还能够制做一些别的的特色美食，例如用大白菜卤猪皮，那样做出去的猪肉皮口味是十分嫩滑的，并且还很净透。

炸猪皮卤大白菜

原材料

炸猪皮约56片白菜一颗平菇45朵胡萝卜1/3条切成片姜适当切末虾米音乐小量芝麻油一小勺香油一小勺盐小量(自主掂量)白胡椒粉自主掂量

作法

炸猪皮泡茶静放一晚。

平菇泡软切成片，胡萝卜切成片，白菜对半切大面积，姜切末。

起一锅开水将炸猪皮煮至软，煮时加一小勺白米醋可除去炸猪皮的耗油量味。

用芝麻油热锅，进行爆香虾米音乐，下猪肉皮、平菇、胡萝卜炒出香味。

下白菜，煸炒后，添加白菜一半量的水，加上泡虾米音乐水与泡香菇水，下生姜沫。

焖煮20分钟后，下蠔油、盐、白胡椒粉、芝麻油、香莱(可加并不加)。进行！

炸猪皮

原材料

猪肉皮4Kg油1.2L

作法

猪肉皮洗过

水滚放进猪肉皮煮2分鐘，捞出

烫直的猪肉皮较为非常容易除掉皮下组织植物油脂

去完白动物油挂起來晾7天上下，然后几日猪毛会随猪肉皮吹干而显著的露出来。晾的全过程中会冒油并滴出

第二天，猪肉皮已凸显干硬状和漏油出来

第三天，发觉有部分靠太近而没阴乾，变腐烂了

第三天由于相互之间覆蓋而烂烂的部分，隔一天没本来那麼恶心想吐了。

第四天，地面上的厨房吸油纸搜集的漏油還是许多 。

第7天，晾干的猪肉皮硬邦邦的的

第七天，猪肉皮早已干结到没法弯曲了，能够炸掉。

猪肉皮刮下的油用来炸猪油

猪肉皮煎炸全过程会持续的细微崩裂，响声如同在压塑料泡绵一样，油也会四处飞溅，穿长袖上衣炸猪皮是一个防止被油飞溅到的好方法。

像虾饼的膨皮

原材料

油炸猪皮，紫水晶菠萝1粒，西红柿1粒，丝瓜1条，小葱1粒，蒜末1汤勺

料汁：蕃茄酱2汤勺，水一杯，辣酱、糖、柠檬水/醋各1汤勺 、盐1/2汤匙

作法

1、猪肉皮泡软，切片汆水，控干水份。

2、菠萝、西红柿、丝瓜、小葱削皮切片。

3、锅中放少量油，进行爆香蒜末后添加全部原材料炒匀，

4、倒进料汁煮至粘稠，翻拌就可以上碟。