藕丸子是一种用藕制做而成的食材，也是一种拥有 很高的营养成分的食材。在制做藕丸子的情况下，以便使其味儿更强，能够添加生猪肉等食材。自然在制做藕丸子的情况下，创作者也需要把握一定的方式及其方法，那样做出去的藕丸子才美味。下边，就为大伙儿介绍一下藕丸子的做法！

一、藕丸子介绍

藕既可作新鲜水果，又能作美味，生啖熟菜两相宜。藕无论生和熟，都具备非常好的功效与作用。生藕性寒，性平入胃，能消淤散血、清躁热、止呕渴之说。熟藕，其形由白变紫，有健脾养胃补阴、健脾益气的作用，是一种非常好的食疗上品。而用藕生产加工做成的莲藕粉，既富营养成分，又便于消化吸收，有益气养血活血、调变健脾开胃之作用，实则老少气血虚者理想化的营养成分上品。

二、连藕丸子的做法

1.4分肥，6分瘦猪前腿肉绞成猪肉泥预留

2.连藕削皮，刨成丝

3.刨成丝的藕用刀剁碎细微的丁状，添加剁碎的小葱

4.倒进肉馅

5.添加盐，糖，味精，玉米粉，红薯粉混和搅拌均匀

6.锅倒进多一些的油(剩余油是藕丸下下锅内，油未过为好)

7.待油烧至5，6成热，右手把握住一坨藕泥，从手掌挤压圆样子，汤勺取之

8.放进锅中小低火炸至定形

9.定形好的藕丸，稍硬，着色淡黄

10.这时候火能够略微开大一点，炸至藕丸色调变深，就可以捞起来

11.趁着热服用，香香酥脆，凉了会变松喔！

三、藕丸子的营养成分

藕是修真蔬菜之王，含有多酚类物质，能够增强免疫力，还可延缓衰老。藕生产加工至熟后，其性由凉变温，尽管丧失消淤、清热解毒的特性，却变成对肠胃有利，有健脾养胃补阴、益血、治腹泻的作用。

藕带有木薯淀粉、蛋白、维他命C等多种营养及天冬碱、蛋白质碳水化合物、葫芦巴碱、干酷基酸、绵白糖、葡萄糖等。鲜藕带有20％的糖原物质和丰富多彩的钙、磷、铁及多种营养元素。直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁，其作用更甚，煮开的藕茯苓功效辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，有助消化、解渴、生津止渴的作用。