想来绝大多数吃过鱼的人都了解，鱼的身上的鱼鳞在吃以前是务必要去除的。由于鱼鳞十分硬，如果不去除的，添加的各种各样食物就没有办法渗入到鱼的肉里，做出去的鱼味儿当然也不是非常好。可是有的人觉得草鱼在煲汤的情况下可以不去鳞，那样可以降低鱼的身上的营养元素外流。那麼草鱼不去鳞煲汤好么?

胶原蛋白粉是皮肤中的关键成份，缺少胶原蛋白粉人的皮肤会加快脆化提升皱褶; 胶原蛋白粉也是骨骼中的主要成分，钙仅有和胶原蛋白粉融合在一起，才构成硬实而有延展性的骨骼。大家都了解老鼠的牙齿出现异常硬实，其构造便是胶原蛋白粉和钙的结晶象钢筋混凝一样融合在一起，因而具有强度又不容易破裂。 更关键的是胶原蛋白粉在人的大脑和内脏器官中起着不可替代的关键功效，当身体缺少胶原蛋白粉的情况下会优先选择维护人的大脑和内脏器官，进而放弃皮肤和骨骼! 老人的骨骼变脆非常容易破裂便是缺乏胶原蛋白粉，缺乏胶原蛋白粉固定不动的钙矿酸出一切正常部位堆积到骨节周边产生骨刺令人痛楚出现异常。 因此 ,煮汤时還是把鱼鳞一起下来好。

鱼鳞，一般 都将它刮下当废弃物丢掉。实际上，鱼鳞带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和多种营养元素，也有铁、锌、钙和多种多样身体必不可少的营养元素，及其胶原纤维。鱼鳞中还带有多种多样不饱和脂肪，可降低胆固醇在血管内壁的堆积，具备防止动脉硬化、高血压及心脏病等作用。现阶段海外早已刚开始盛行一股“鱼鳞饮食疗法”热。鱼鳞能够用于熬汤或制成鱼鳞冻。

刮下的鱼鳞，清理干净后放锅中放适度的水，沸腾后改成慢火炖1钟头，煮到鱼鳞皮肤变白、打卷以致汤呈粘稠，随后捞起来渔鳞沉渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬出后加些剁碎的葱、蒜，再度沸腾后，略加鸡精翻拌，倒进器皿，制冷后，即成胶冻。食前若加些芝麻油和花生酱，口味更优。

记牢，鱼鳞沒有毒，因此 能吃。一般说来要是沒有毒的东西，就可以吃的。因此 平常不要吃，是由于这种东西不太好制做或是不太好咽下。海滩的渔夫吃鱼全是不去鳞的，觉得那般会丧失鲜香，而内陆地区的人则觉得带鳞有腥味儿，因此 觉得不一样。假如用食油把鳞炸脆，如何不能吃呢?而且里边的营养成分一定是很丰富多彩的。

吃到鱼鳞沒有弊端的，仅有益处!

养学者研究发现，鱼鳞是独特的健康保健食品。它带有较多的卵鳞脂，把脂肪球转化成乳浊液与水交溶，有提高人的大脑记忆能力，缓延细胞衰老的功效。鱼鳞中带有多种多样不饱和脂肪，可降低胆固醇在血管壁的堆积，推动血液循环系统，具有防止高血压及心脏病的功效。鱼鳞中还带有丰富多彩的多种多样少量矿物，更是以钙、磷成分高，能防止小孩佃楼病及老年人骨松散与骨折。如果以便除去腥味儿，并且非常的硬，一般煮熟了也嚼不碎，因此 就除掉了。

实际上鱼鳞中有很多营养元素，能够煮汤喝，假如爱吃鱼鳞得话最好用煎炸的方式比较好