雪花牛排在牛扒中占有着高于一切的部位，由于雪花牛排需要特殊的地域才可以饲养出去，而且雪花牛排的表层看上去也仿佛有很多的小雪花存有，从而而出名。与一般的牛扒较为起來，雪花牛排可以给人产生更丰富的味蕾体会。因此 在制做雪花牛排的情况下，一定要学习培训到恰当的做法，才不会消耗雪花牛排。

雪花牛肉是牛羊肉中的上等牛羊肉，注重的是口味和营养成分，也注重原生态。

牛羊肉切成片，由于是家中作法，因此 不必太厚，随后解除冻结后平放到盘里，上边放点盐(撒匀称)后把锅烧热，放些油，油不必过多(如果有黄奶油就更强了)。后把牛扒装进去煎，煎一会香气就出来，双面煎着色就可以。

下边是黑胡椒版雪花牛排作法：

把雪花牛肉在中间人体脂肪部位割开，再切成约5*5CM尺寸的块，大蒜切一片。

加温炒菜锅后添加黄奶油。

待黄奶油完全溶化后添加大蒜略微煎香，再添加雪花牛肉，再牛羊肉上匀称洒上食用盐，旋转此外一面，再洒上食用盐，煎至两侧橙黄色后便可上碟。

随后随本人爱好洒上黑胡椒碎，再再加熟茭白作装饰设计就可以。

小提示：

因雪花牛肉脂肪率较一般的牛羊肉多，故只需要小量黄奶油就可以;煎的時间长度依据本人的爱好而定，如果不爱了生吃，煎至双面均橙黄色烂熟。