猪排骨因为是猪的身上的肋巴骨一部分，这一位置是肉骨相接的，因此 猪排骨吃起來比吃一般的生猪肉口味更强一些，因而猪排骨也遭受了每个年纪阶级的钟爱。但是再将猪排骨选购回家了以后，便会发觉猪排骨上面有很多的恐怖存有，因而猪排骨自身还具备一股明显的腥味儿。而在制做猪排骨以前，应当如何把猪排骨的腥味儿除去?

1、猪排骨买回去后放到水龙头下渐渐地清洗，大概需15分鐘，那样能除去一部分腥臭味。

2、猪排骨洗干净后，放进冷水里净泡30分钟，半途需滚动几回。这时候能够见到冷水逐渐变为红，猪排骨里的血小水泡出去，猪排骨的色调慢慢皮肤变白。

3、锅中放进适当的水，添加生姜片和米酒，水烧开后放进猪排骨不盖上煮3-5分鐘(凉水放肉营养成分外流比较严重)，半途需滚动。这时候能够见到猪排骨的表层和骨骼里有白沫子外溢，这种白沫子也是腥源。

4、焯焯水的猪排骨用冷水冲干净表层的白沫子，这时候猪排骨越来越鲜美无臭味。

5、最终，大伙儿根据以上好多个流程，也就可以除掉猪排骨腥味儿了。

红菇排骨汤的作法

1、准备好各种各样原材料：猪排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，白胡椒粉适当。

2、猪排骨用流动性的冷水清洗干净后，放进水里侵泡20分钟上下。

3、泡好的猪排骨放入汤煲里，添加生姜片，及其未过食物2倍量的冷水。大火烧开，转文火煲2钟头。

4、红菇剪去带土壤的菇脚，用流动性的冷水洗去尘土后。

5、取小盘子净化水侵泡约10分钟。

6、把泡好的红菇连在滤除沙子的泡菇水一起添加火锅里，再煮10分钟上下。

7、加入盐，白胡椒粉调料就可以。