台湾省的特色美食实际上是十分多元化的，许多 大家全是以便可以品味到归属于本地最与众不同的特色美食才赶到这一地域的，最普遍的便是台湾香肠的，这一地域的腊肠味儿和别的地域的但是彻底不一样的，吃起來得话味儿上边便会觉得到肥实而不腻口的，并不是那麼油腻感，咽不下的，也有许多 的食用方法。

1.腊肠

台湾香肠肉质地胖瘦适度，口味嫩滑并且甜甜的，是中国台湾一道知名的特色美食，服用时可以用烤，蒸或煎的方法，是合适各种各样场所的休闲娱乐肉类食品食品。在台湾高雄有一种食用方法，是将腊肠夹在糯米肠里，再再加一些大蒜。吃起來非常有台湾高雄人的豪情万丈。

2.蚵仔煎

中国台湾的杜蛎叫蚵仔，一般养在临海滩涂地。中国台湾的杜蛎块头并不大，可是味儿非常美味。蚵仔煎的作法是将杜蛎放到木薯淀粉浆里再打一个蛋，放到炒菜锅里煎，加上青菜或者茼蒿菜。出锅后再加非常调配的西红柿酱，就变成美味可口的蚵仔煎。

3.台湾卤肉饭

实际上是红烧排骨末浇在大米饭上的食用方法。可是这一红烧排骨末十分注重，选择极好的生猪肉，胖瘦适合切割成一小块后，再加生抽，以文火焖煮几个小时后，就变成十分下饭菜的美味可口餐食。

4.肉羹，鱼羹

中国台湾环海并且江河水塘多，因而鱼香多。把新鮮鱼类切碎搅拌成浓稠状，便是做鱼丸的鱼浆了。

鱼浆假如用力捏挤除条形放入水中煮，再放入大骨汤里，勾上水淀粉便是鱼汤羹了。鲜美的汤里一起一般会再加笋片，平菇丝等调料。假如鱼浆加上肉粒捏挤出，便是肉羹了。是早中晚小点心或是冬天里台湾人的最喜欢。

8.台湾高雄六合夜市-大肠包小肠，铁板鱿鱼

大肠包小肠 ，是中国台湾1990年代盛行的一种独特特色小吃，本来以为穿了非常简单，便是将容积很大的糯米肠割开后，再捏住容积较小的台式一体机腊肠，即变成“大肠包小肠”，与英国的吐司有如出一辙之妙。

9.青岛台东-米台目

米苔目是闽南话，又叫米筛目，漳州龙海特色美食，是用米和番薯粉制成的。制做米苔目地工艺流程甚为繁杂：需先将米侵泡碾成粘米粉，随后放入布袋子充压脱水成“饭脆”，将“饭脆”添加番薯粉，搓揉成蛋包饭，再把蛋包饭制成细条形，放进放锅里熟捞出后用凉水清洗，使之软嫩。

米苔目添加红豆糖水、炒冰，能够制成冰冷爽口的甜点，咸吃则可以用乌醋拌食或放进柴鱼熬熬成汤，再添加进行爆香的佐料;像河粉一般火热的米苔目很有嚼劲。 米苔目现如今是潮汕地区及其中国台湾知名的特色美食。