目前市面上的香肠有很多种多样，例如有鸡肉肠，生猪肉肠等，因为香肠的味儿十分的美味。因而它也备受到大家的钟爱。香肠的原形是古代大家做的腊肠，他们的原材料实际上相差不多，仅仅生产加工技巧不一样，因而味儿也区别非常大。香肠的食用方法是各种各样的，那麼，香肠可以直接生吃吗?

香肠是一种直接生吃熟吃双用的食品，是以畜禽肉为关键原材料，加上填充料，随后再添加调味料、质量面包改良剂、护色剂、保湿剂、添加剂等物质，选用腌渍、斩拌、高溫蒸制等制作工艺做成的速食食品食品。

直接生吃香肠时应注假如发觉包装设计是不是完好无损，商品是不是早已产生霉变，香肠的表层假如发粘则不可以服用，商品早已产生霉变。香肠带有病菌生长发育需要的各种各样营养物质，沒有防腐蚀解决的香肠是病菌的人间天堂，是不适合直接生吃的，尽管香肠能够直接生吃，但针对体弱多病易感人群来讲熟菜香肠更有益于身心健康。

香肠吃多的伤害

1.加剧肝脏压力

生产加工类肉食品因为加上添加剂、提色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担重。除此之外，香肠等生产加工类肉食品大多数为高钠食品，很多服用会摄取过高盐份，导致血压波动、肾脏功能危害。

2.营养成分很多外流

销售市场上弥漫着柔性饮品、人工合成水果汁、胶原纤维小点心以及他很多生成的食材，他们仅仅放糖的化工品，基本上没有营养元素。生产加工类肉食品都不列外，特制及生产加工以后的肉食品，其营养成分已外流很多。

3.致癌物质

香肠等生产加工的肉类食品食品带有一定量的亚硝酸钠，因此 可能造成 癌症产生。

防腐剂有一定毒副作用

大部分的食材都带有各种各样食品防腐剂，这种食品防腐剂在要求的应用范畴、使用量下应用没有关系，可是混和起來应用、沒有在要求的应用范畴和应用使用量下应用，可能会出现很高的毒副作用，乃至可能致癌物质。