清水肉丸子它是归属于一种家常小炒的，可是针对如今的大家而言要想去做这家常小菜得话還是较为艰难的，有很多的大家全是不清楚该如何去做的，关键便是把握不太好配制和熟度的，实际上做这道特色美食得话就应当要保持低火的，不能够应用火灾去烹制的，否则的话便会造成 这道特色美食吃起來口味不太好的。

1、将饺子馅添加葱末、生姜沫，放进生抽酱油，加少量黑胡椒粉。

2、添加30Ml芡粉，用筷子顺时针方向拌和，待芡粉消化吸收以后再加15ml芡粉，再次顺时针方向搅拌上力。饺子馅就搞好了。

3、将生鸡蛋打撒。

4、不粘炒菜锅用食油涂漆薄薄的一层油，低火五成热时倒进鸡蛋液。

5、旋转锅，使鸡蛋液匀称布满底锅，待其表层凝结，用木铲沿锅边轻轻地将谈好的阴囊盛出。

6、用刀切除边沿的阴囊，随后切割成0.2厘米宽、4.5厘米长的细条。

7、手里蘸几滴水，取20g上下的饺子馅团成肉丸子，滚上蛋丝，码入盘里。

8、先后搞好全部的肉丸子。

9、将菜盘放进炒锅，大火烧开后再次蒸13分鐘，随后端出。

10、将盘里的料汁滗出，加少量水和味精。

11、再放进15ml的芡粉，勾薄芡，淋在肉丸子上就可以。

香莱几个 小麦面粉 木薯淀粉小量 玉米面粉一勺

制做流程：

1、红萝卜、小香葱、香莱剁碎;

2、添加生鸡蛋、盐、白胡椒粉少量先翻拌，再加木薯淀粉、小麦面粉翻拌;

3、可根据本人口感再添加一些肉沫、玉米面粉哪些的;

4、锅中放多一些油，将拌好的胡萝卜泥揉成匀称的肉丸子下锅炸至金黄色就可以。

小提示：

加小麦面粉时，要渐渐地的加;服用时，能够沾些自身喜爱的料汁。

特色菜作用

私家菜 益气补血菜谱 滋阴养血养生保健菜谱 健脾养胃菜谱

食谱口感

炸烧味 加工工艺：焦溜煎牛肉丸子的制做原材料：主要材料：牛羊肉(胖瘦)250克

制做原材料

蛋黄60克,木薯淀粉(扁豆)40克,生抽10克,盐2克,鸡精1克,米酒5克,小葱3克,姜3克,食用油20克

口感特点

颜色金黄色，味道浓醇。教您煎牛肉丸子怎么做，怎样做煎牛肉丸子才美味 1.把肉剁碎末，加葱、生姜沫、生抽、盐、鸡精、米酒各少量，另外放鸡蛋黄、木薯淀粉翻拌。

2.油放进炒菜锅烧开，把拌好的牛肉馅揉成鸡蛋黄尺寸的肉丸子，下油锅煎，呈橙黄色时捞起来，控净余油，放到笼上煮熟。

3.把生抽、盐、米酒、鸡精和酸菜鱼火锅翻拌烧开，放淀粉勾芡，浇在肉丸子上就可以。