烤箱烤猪排骨的这类作法還是较为奇特的，很多人都不怎么会做的，关键便是由于压根就把握不太好电烤箱之中的溫度，那样的话便会造成 烤出去的十分多猪大骨味儿上边都并不是哪好的，乃至是会觉得到肉质地并不是那麼细嫩的，所以说如果想要做出去最纯正的猪大骨重要的便是要把握好時间和溫度的。

900克猪排骨调料：2汤勺生抽，3汤勺海鲜酱，1汤勺米酒，五香粉适当，2汤匙糖，1/4汤匙辣酱，2瓣蒜头捣烂，香莱适当。

作法

1、将肋巴骨切割成条形，备用。

2、做腌泡汁，将生抽、海鲜酱、米酒、五香粉、糖、辣酱和蒜末在一个海碗里翻拌。

3、将切完的肋巴骨条形码放到一个菜盘里，倒进搞好的腌泡汁，匀称涂上盖上放到冰箱冷藏室腌泡，时常滚动肋巴骨，腌泡最少1个钟头。

4、将烘烤盘放进半盘沸水，搁上烧烤架，把猪排骨从腌泡汁中捞起来，放上烧烤架，剩余的腌泡汁暂留到用。

5、放到180℃的烧烤箱或微波炉加热30分钟，撒离烘烤盘，将肋巴骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，烂熟就可以，摆盘放上香莱，口味爽口的烤排骨就制成了。

1.将大猪排骨清洗，用厚的花刀将排骨血捶松(能量不必大，要不然肉会被捶烂的)。

2.将捶好的猪排骨放进器皿中，加上料酒、生抽、生鸡蛋、干淀粉翻拌退浆(在这个全过程中，还能够加适当的香油)。

3.炒菜锅里将油烧至7成热，放进猪排骨开低火油炸，等排骨血的双面都煎硬，捞起来猪排骨。

4.锅中留底油，放进大葱煸香，倒进米酒炝锅，将猪排骨排污在葱上，放水(要吞没猪排骨)、生抽、糖(可适当的多一点)，盖上盖子，煮沸后，改中文火焖煮。等锅中的水烧剩三分之一时，在加香油，并调节好口感，开火灾再煮多个時间(不必将水锅糊，猪排骨的料汁能够用于石锅拌饭)，起锅摆盘。

(A)、猪排骨清洗用糖、五香粉腌3个钟头

(B)、倒进米酒、生抽酱油，再次腌1个钟头

(C)、锡箔纸铺平，把猪排骨放到正中间，把锡纸包装起來，留一口子

(D)、腌汁再加两汤勺密糖调为烤汁，灌进锡纸包装内，再把口子封好

(E) 、电烤箱200度烤60分钟就可以

一、 原材料

1、 主要材料： 猪肋排2.5Kg。

2、 调料： 南乳5块。

3、 调味品： 白酱油、杏花村汾酒、白砂糖、鸡精、葱、姜、蒜。

二、 操作流程

1、 南乳损坏，用少量汤调均匀呈粘稠。葱、姜、蒜切割成末。

2、 把南乳、白酱油、杏花村汾酒、白砂糖、鸡精、葱、姜、蒜调在一起。用力着手调准的汁所有搓在猪排骨上，双面必须搓匀，腌两个小时。

3、 把腌进味的猪排用勾子勾住，放进燃好火的暗炉内烧熟。

4、 服用时，顺骨缝弄成条，再剁碎块码入盘里就可以。

三、 特性

色调洪亮、味美味。

注：

如沒有烧烤箱，把猪排骨放烤盘里用烤箱烤熟也可以

什蔬焗烤猪排骨　　主要材料：

猪排15块(2公分宽，6公分长),麻椒10粒，八角1粒，生姜片3片，葱段3段