猪小肚炒洋葱是一道很火爆的特色美食，在生活起居中，大部分人都十分喜欢吃猪小肚炒洋葱，并且圆葱的营养成分也是十分高的，常常吃洋葱，对身心健康是十分有益处的，猪小肚炒洋葱不但味儿美味可口，营养丰富，制做起來一般 也是比较简单的，猪小肚炒洋葱的做法到底有什么呢?

猪小肚炒洋葱的做法

用材

猪小肚1个，圆葱1个，青小辣椒各2个，辣椒干适当。姜，蒜，生抽酱油，酱油，油耗，米酒，糖，适当。

作法

猪小肚清理干净吊水，随后添加米酒，生姜片，小茴香在炖烂。

把猪小肚割开，除去里边的植物油脂。

猪小肚切成片备用。

小茴香，葱姜剁碎，辣椒干断开。

圆葱，青红椒切条备用。

锅中添加适量油加温，添加肚片炒干水份。

添加小茴香，葱姜，干辣椒炒出香气。添加米酒，生抽酱油，油耗各2勺，醋1勺，酱油小勺，煸炒着色。添加沸水大火烧开转至中小型火烤至进味。

料汁快收干时，添加圆葱煸炒一会儿，下青红椒煸炒至断生，添加少量糖，味精调料就可以。

猪小肚为猪科小动物猪的胃，具备治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积的作用，另外可用猪小肚烹饪出各种美食。

猪小肚中带有很多的钙、钾、钠、镁、铁等原素和维生素D、维生素E、蛋白、人体脂肪等成份。

猪小肚的作用与功效：

1、猪小肚能够健脾开胃健脾胃，协助提高大家的食欲及其改进消化不良的状况。

2、吃猪小肚有益于调养身子，改进孱弱的状况，增强抵抗力。

3、避免 尿频尿急、尿急的症状，合适小便频繁的人服用。

4、能够预防小伙频繁遗精及其女人清稀的病症。

5、能够益气，有解渴的作用，能够改进泄泻和下痢的状况。

究竟猪肚怎么做美味呢?

原材料：猪小肚900克，银杏果15颗，干腐竹2根，大枣10颗，姜数片，胡椒粉30颗

作法：

1、新鮮的猪小肚用剪子将外边不必要的人体脂肪剪去，旋转全部猪小肚。

2、提前准备一个小盆，放进猪小肚，撒上生盐，往返手洗直至粗盐业掉，自来水冲走黏液，反复三次手洗后，添加纯粮酒再次手洗一遍，用冷水冲干净，将猪小肚再旋转一次，清洗干净。

3、提前准备一个火锅，添加充足未过猪小肚的水流量，添加生姜片和葱根，大火烧沸水后，放进猪小肚，倒进一些米酒，煮到猪小肚掉色后就捞出，放进冷水里边清洗，别忘了将不必要的人体脂肪除掉。

4、提前准备石锅，放进洗完的猪小肚，添加冷水和略微敲碎的胡椒粒和生姜片、削皮后的大枣，用火灾烧开后再次煮20分钟。

5、添加削皮后的银杏果，调成文火再次煮40-50分钟。

6、查验猪小肚OK没，能够用筷子试一下，假如轻轻松松插进猪小肚得话，就可以捞出切割成一小块。

7、和泡软后切割成小块的豆腐皮一起回锅火灾煮20分钟，最终添加食用盐调料就可以了。