毕节是一个大伙儿并不是十分熟悉的地方。可是每一个地区都是有自身的特点，会出现特色美食，美丽风景。毕节也是一样的会出现一些好吃的食物是大伙儿不清楚的。一旦来到一个地区，大家最高度重视的便是饮食搭配，找寻这个地方的美食特色，是大家度假旅游的习惯性。来到毕节自然也会找寻毕节的特色美食，但是毕节有哪些美味的呢？

1冲冲糕

用糯米面放水合成颗粒物，放入特别制作的大锡壶上放蒸气煮熟，再放入荸荠粉里冲开水拌和，随后再加玫瑰糖、白芝麻、核桃仁、花生仁粒、冬瓜条等调料，食之味美甘甜，绵软爽口。

2油炸粑白米粥

先将豆面搅慢煮粘稠，盛入碗中，再从滚油里将炸得黄脆的糯料红豆沙粑捞出装进去，随后舀上一勺黔中土特产“因子”，浇上一瓢滚油便可。油而不腻，内酥外软，十分爽口。

3破酥包

4紫水晶冰凉粉

别称冰粉。用木瓜籽生产加工而成，用材齐备、注重，除撒放核桃肉、花生仁粒外，玫瑰糖、东瓜片、大枣等调料是免不了的。炎热气温，喝上一碗清爽可口，驱暑止渴。

5花江狗肉

原产地于关岭县花江镇的花江狗肉，制作方法原本就注重，再再加羊肉自身所具备的滋补养生作用，促使大家趋之若骛，一尝为快。吃花江狗肉得加一碗调料丰富多彩的辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻

6糯米糕

在毕节经常可以看到卖糯米糕的地区，二两2.5元。但是里边一般有放折耳根，假如吃不惯得话能够让老总别放。

7荞凉皮

荞凉皮是毕节住户、尤其是年轻男女最宠溺的小吃。它是以乌麦打浆熬料后制成，浇以豆腐乳、辣椒油、炸黄豆、脆花生仁等后拌和服用。吃一口麻辣浓冽，富有刺激性。如果是用铜质漏匙拉成细丝，豆腐乳改成米醋，则称之为“醋微微”，味儿就较为口味淡了。

8遵义羊肉粉

遵义羊肉粉（石锅米糊)是贵州省全国各地四处都是有的一种石锅特色美食，有较多种多样口感提供选择，普遍的有：辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、香菇肉片粉、酸菜肉末粉、红烧排骨粉等肉臊子种类，大家特别是在在冬天最爱服用，原因是遵义羊肉粉在服用时是连石锅作为碗一起端上菜，上菜后锅中老母鸡汤仍在左右滚翻，刺啦直响，热腾腾。

9肠旺面

是以新鮮猪大(肥)肠和猪的血旺为关键调料，肠子又以多种多样调料以慢火炖至适度，血豆腐稍烫就可以，鲜面条采用当地特别制作湿面，再加脆哨、辣椒油、豌豆尖等调料，鲜面条红脆，茶汤颜色鲜红色，辣而不猛，味儿香醇。是贵州省极负盛誉的特色小吃。

10油炸鸡蛋糕

用高品质米和黄豆，侵泡后碾成浆，再盛入六角型的白铁皮小盒子，添加鲜饺子馅，放进滚锅中中炸成，另外脆里嫩、软嫩适宜、饺子馅美味。

11付油包子

可谓是贵州安顺市的知名特色小吃,它始于90年代,如今的店面已遍及毕节每个地区.它有与众不同的多种多样口感，在毕节那样的特色小吃四处由此可见，它是毕节人的一种习惯性，不论是小孩子、年青人還是老年人，都非常喜欢吃。因为它有一种说不出来的亲近感，十分美味可口，热烈欢迎众多盆友赶到贵州省，去到毕节品味安顺裹卷！

12咸肉血豆腐

毕节意味着菜。咸肉：新鲜肉打花刀后，放盐、米酒、麻椒等、老冰糖腌制。用松枝熏制。血豆腐：将新鮮水豆腐捣烂，加猪的血、调味品翻拌用青菜叶包制。用松枝熏制。服用时将肉、水豆腐切成片，上笼煮熟就可以服用。咸肉晶莹剔透、熏香，血豆腐软香。

13安顺裹卷

锅渣（或称锅炸）毕节特有的甜品佳品，有别于川香玫瑰花锅渣。之前水晶糕粘裹干荸荠粉层入锅中炸成，机壳酥，内瓤嫩如鱼脑，浇上白砂糖后摆席，食时须以筷压破，拌和白砂糖。通道嫩脆甜熟，美不可谈，是冬天酒席的甜点意味着。以其外看不到分毫热流，其中滚热如火，故常见以戏弄新女婿或异地亲朋好友，食前务必压破搅...