青虾不但美味可口，并且营养丰富，是饭桌上的特色美食之一。买回去的青虾一般要去除虾线。青虾的虾线去除掉以后，就沒有腥气，做出去的味儿就更为爽口。 青虾的去除方式 比较简单，拿一根木签扎在小龙虾的尾端，轻轻地的挑起，虾线就易如反掌地出来。随后用冷水清洗二遍就可以入锅了。具体方法下边给大伙儿做一个详尽的详细介绍。

1、能够根据青虾的小尾巴来去除虾线。作法非常简单，只需要把正中间的一片小尾巴抽走，虾线就能整支拉出来。或是还能够用一只手将虾背弯曲弧型，随后另一只手用木签从虾末尾数第三、四节处下来，扎到肉类食品后将虾线挑出来就可以。

2、虾在活著的状况下最非常容易去除虾线，掐着虾的颈部，随后再将头和虾线一起拽出。那样能够在最少的時间内完全的消除虾背部的虾线。

3、可以说去除虾线的最好是方式 便是运用牙线棒，用木签去除虾线的方式 非常简单，只需要用木签从虾身的最后第一节与最后第二节正中间越过，随后往上挑断虾线就可以。 用木签挑断虾线后还应当再捏紧断掉的线结，随后完全的抽出来虾线，那样就可以安心服用了。

4、一般在虾脑正中间有突起的刺，这个时候只需要用剪子在刺的位置剪一个口子，然后再用剪子的平面图把全部头脑挑出，而这个时候虾线便会整支被扯出来了。这类方式 不但能够轻轻松松去除虾线，另外还能够维持全部虾的详细。

拓展材料：

虾线便是虾的消化系统，在虾的背部。有的很黑，有的色调偏淡，基本上看不出，和在其中的脏东西有关系。虾线会影响口味，因此有些人会去除虾线。

去除虾线,既是由于虾的消化系统里有脏东西(这和我们去内脏、蟹鳃的大道理是一样的)，还由于虾线影响口味，尤其是白蒸白酒焖的情况下.虾线中带有苦涩味的物质，在发热量功效下能遮盖新鲜虾香甜的味儿。.如果是做香辣和油爆的，由于自身味儿深厚，去不去除虾线就较为不太在意了。