猪皮 家常 做法

酱猪皮的做法大全家常

2021-01-08 17:02发布

站内文章 / 饮食营养
580 0 0

猪皮的做法十分的多，有非常好的饮食疗法的功效，猪肉皮上边的脂肪率相对性较为低，它带有十分多的一种胶原纤维，这类胶原纤维对身体而言有养颜美容的功效，有一定的健康保健人体的实际效果，例如很多人喜欢吃酱猪肉皮，它的作法简易，味儿吃起來也十分非常好，平常在家里能够制成延长酱猪肉皮，我们来了解一下这些方面的內容。

酱猪皮的做法大全家常

酱猪皮的做法全集生活中

原材料

皮肉500g，卤料包一包

作法

1.皮肉清洗褪毛

2.煮下，除去附加的白肉

3.再反复清洗

4.加八角、八角茴香、小茴、肉寇、砂仁、姜、老冰糖等酱卤

5.大火烧开后，转文火，卤二钟头

作法二

原材料

猪肉皮300克。卤料八角2粒，茯苓3克，小茴香10克，砂仁3克，肉蔻8克，良姜3克.葱2棵，善2块。调味品高汤15Kg，干黄酱100克，生抽50克，食盐100克，白砂糖80克，鸡精80克。

酱猪皮的做法大全家常

作法

1.将猪肉皮放进沸水中稍烫一下，捞起来后去除植物油脂及残毛，清洗干净预留。

2.坐锅点火烤热，放进白砂糖，添加少量水，用文火渐渐地熬煮至深红色，再添加500克水烧开，待凉做成炒糖色。

3.坐锅打火，倒进少量油烧开，先放进干黄酱爆锅出香气，再添加炒糖色、生抽、食盐、鸡精，调为黄大酱汤备用。

4.将皮肉放进大酱汤中，以文火酱约35分鐘，随后熄火再焖20分钟。

5.将皮肉捞起来后铺平盘里，放凉切条就可以。

酱猪皮的做法大全家常

美食小百度百科

1.猪肉皮的蛋白、碳水化合物化合物的成分比生猪肉高，人体脂肪却仅为生猪肉的一半。猪肉皮中含有胶原蛋白蛋白和鱼胶原蛋白，能合理改进身体皮肤组织体细胞的储水作用，可使皮肤不容易发皱，保持稳定延展性。

2.皮肉褪毛可先加开水烫一下，使皮肉收拢后毛质露出，较便于消除。

赞赏支持

热门文章