如今年轻夫妻在家里煮饭的非常少，一般全是去彼此老人里混饭，并不是说年青人懒讨厌煮饭，只是如今的年青人忙碌工作中，下班了的時间太迟。一些老人喜爱定期去超市买超低价的食材，假如追上做活动还会继续多买一些。家中生鸡蛋吃剩怎么办呢?给大伙说下生鸡蛋怎样维持。

一、鸡蛋怎么储存不易坏

1、放置

不必一股脑的把一袋生鸡蛋放进电冰箱，放置生鸡蛋时让生鸡蛋的，短头在下，高比例在上，那样鸡蛋黄便会上调，微生物菌种不易侵入到生鸡蛋里边，而且让鸡蛋黄接近制动气室不和鸡蛋壳触碰，那样能够 确保鸡蛋营养不外流(蛋壳内有一块空的地区沒有鸡蛋液这就是生鸡蛋的制动气室)。

2、清理

买回来的生鸡蛋上面有脏东西，记牢干万不可以自来水清理，水就会把鸡蛋壳表层维护生鸡蛋的透明液体洗去，没了这层透明液体，鸡蛋壳就失去维护鸡蛋液的外套，病菌非常容易侵入，造成鸡蛋变质，确实有脏东西可以用卫生纸轻轻地擦下去。

3、储放

鸡蛋壳上面有很多小圆孔，在储放的情况下一定不必和，葱蒜这种刺激较为强的食材放一起，味道根据小出气孔进到生鸡蛋内，让生鸡蛋更非常容易霉变。

4、储存

假如家中的生鸡蛋过多，一下子吃剩该怎么办，能够 在生鸡蛋表层轻涂一层植物油，能够 用于阻隔空气中的病菌，还可以避免生鸡蛋内水份的外流，那样能够 增加生鸡蛋的保存期。

5、归类放置

不仅是生鸡蛋，放进电冰箱的食材最好是保证归类，那样能够 降低食材中间的交叉式环境污染，水饺这类的食材，用密封罐装好放进电冰箱，能够 避免皮破维持水饺的鲜香。

二、鸡蛋保存小窍门

1、速烫法

将蛋类清洗，在开水中快速浸烫半点种，晾晒后，密封性储存。因为蛋的表层蛋白遇热凝结，产生一层防护膜，可储存几个月不烂。

2、抹油法

用猪肉皮或其他植物油脂(甘油也可)擦抹鸡蛋壳，运用人体脂肪封闭式鸡蛋壳的皮肤毛孔，储藏效果非常的好。

3、谷糠干藏法

在器皿中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠(作锯未和草灰也可)，一般在几个月内不容易霉变。

4、豆藏法

在器皿最底层，放2寸厚的清理豆类食品，排一层蛋(高比例往上放)再铺一层豆，可存储几个月不霉变。