天妇罗是日常生活较为普遍的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果大部分的食用方法全是炸制着吃，由于能够将它切割成条样子的，因此还可以在腌渍的情况下添加一些天妇罗，大部分人到吃天妇罗的情况下都是将红薯和胡萝卜放到一起，由于那样做出去的天妇罗不但美味，颜色上也诱惑，那麼蔬菜天妇罗都有哪些作法呢?

原材料:红薯，胡萝卜，平菇，酥炸粉/脆酥粉，高丽菜，烹大师，胡椒粉盐，萝卜，生抽

作法

1、红薯、胡萝卜切细条形，高丽菜切条;另将萝卜碾成泥并添加生抽即是沾酱。

2、酥炸粉/脆酥粉添加水与蛋黄及一丝烹大师调均匀。占比按照本人口感，以粉2水1为标准，要想厚一点就调粘稠，要想薄一点就调稀一点。

3、将解决过的食物匀称拌入粉浆中(平菇某些裹粉浆)，另外热160度的锅中，将裹上粉浆后的食物举起欲服用的尺寸，一块块炸至表层呈金黄色，再开火灾逼油后上菜。

4、依本人爱好可洒上胡椒粉盐，并和沾酱一同服用。

天妇罗的制做食物：

胡萝卜30克，冬瓜30克，红薯30克，牛蒡40克。

鸭儿芹2支，低筋粉适当，箩卜泥适当。

面衣主要材料：凉水150cc，低筋粉100克，鸡蛋黄1个，出汁250cc，生抽50cc，味醂50cc。

时令蔬菜天妇罗的作法详尽流程

1.将胡萝卜、冬瓜、红薯去皮后，切割成5厘米长的条形，鸭儿芹切段儿预留。

2.牛蒡用花刀剃除外皮，提前准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方法削入醋水里侵泡。

3.将面衣原材料翻拌，拌和的情况下要用像切的方法，最好是能留一些小麦面粉不拌入。

4.将料汁翻拌后，烧开预留。

5.把牛蒡捞出，控干水分，撒上少量低筋粉，再和胡萝卜、冬瓜、红薯、鸭儿芹混和，将面衣适当添加混和翻拌预留。

6.起油锅，烧开至180℃，再换平杓子勺加入适量的原材料，放进锅中中炸至松脆。

7.捞出后，放进铺有吸油纸的菜盘中，将油沥除，再摆入菜盘中，周围提前准备适当的箩卜泥，料汁则盛入小皿中。吃的情况下，将箩卜泥放进料汁中，再取放天妇罗，沾取料汁一起服用。

注解：

1.做法2的醋水为将水100㏄、醋3㏄混和，制做成浓度值3%的醋水，可避免牛蒡褐化发黑。

2.面衣原材料中的低筋粉要筛粉以后应用。

3.煎炸时，能用木筷插进天妇罗管理中心，使其遇热匀称，炸出去的制成品口味才可以一致。