牛羊肉是肉制品类的食材，是较为普遍的肉类食物。牛羊肉带有蛋白，维生素B族，钙，人体脂肪，铁等成份。牛羊肉能够强筋骨，还能够益气养血，改进身体素质增加抵抗力，牛羊肉还能够止咳化痰，牛羊肉能够制成牛扒，还可以涮牛肉，能够烤牛肉等作法，牛羊肉鸡蛋粥是一种很有营养成分的食材，牛肉鸡蛋粥怎么做？接下去我们看来一下吧。

一.食物

主要材料

稻米150，生鸡蛋2个，牛羊肉200。

辅材

盐适量，平菇5朵，油适当，小香葱20。

二.全过程

1.平菇用冷水浸软。

2.牛羊肉切小傅、浸软的平菇切小傅，小香葱剁碎，平菇水和生鸡蛋备用。

3.牛羊肉用鸡蛋清和植物油翻拌。

4.稻米提早下锅熬。

5.炒菜锅滚油，放进平菇、牛羊肉丁煸炒匀称。

6.添加浸平菇的水焯至牛羊肉断。

7.待小米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒进翻拌。

8.再添加鸡蛋液，待再度烧开后撒进葱段和食用盐就可以

三.牛肉功效功效

1、养血健脾养胃

牛羊肉是健脾养胃养血之品，也是健壮人体的滋补品。常吃羊肉,尤其是小黄牛肉，能够健脾益胃，补血补气，强筋骨，利湿消肿。严冬食牛羊肉，有养胃功效，为严冬滋补上品。

2、推动康复治疗

牛羊肉非常适合术后的病人服用，它能够补充失血过多，修补组织，推动伤口修复。心血管疾病病人服用牛羊肉也较适合。

3、减肥瘦身

由于牛羊肉的蛋白质含量比生猪肉高得多，可是人体脂肪和胆固醇的成分却比生猪肉少，因此常吃牛羊肉不但可减肥瘦身，还可得到身体需要的蛋白。

4、防衰老

牛羊肉中带有的锌是一种有利于生成蛋白、能推动肌肉生长的抗氧剂，牛羊肉中带有的钾对心脑血管系统、泌尿生殖系统拥有 预防疾病功效；带有的镁则可提升甘精胰岛素合成代谢的高效率，有利于糖尿病的医治。