生鸡蛋是含有蛋白，低热量的食材，针对减肥瘦身的人而言能够多吃鸡蛋防止肥胖症，鸡蛋的做法有很多，能够炒吃，还可以煮吃，还能够炖吃等食用方法，大葱炖蛋是一种普遍而且火爆的食用方法，很多人都喜欢大葱炖蛋，早饭来个大葱炖蛋能够让一上午填满动能，大葱炖蛋的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。

一.食物

生鸡蛋 (3个)，大葱 4根。

二.全过程

1.准备好食物，生鸡蛋和大葱，能够依据总数调整。

2.大葱剁碎，生鸡蛋打进碗中。

3.拌和好的鸡蛋液，加温开水再拌和。还记得是加温开水哦，那样蒸出去的蛋才会嫩嫩的很滑。

4.放水拌和好之后，下油和盐，再搅拌均匀。非常是盐，一定要适当，不然咸了无法吃。

5.锅中放水，刚开始蒸，大概十五分钟。

6.蒸出去的蛋，伴着大葱的香气，再再加一杯牛奶，早饭稳稳的。

三.鸡蛋功效

1.益脑益智类

蛋黄中的大豆卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身体消化吸收后，可释放出来胆碱，胆碱可改进每个年龄段的记忆能力。

2.预防动脉硬化

英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到了出乎意料令人震惊实际效果，她们从生鸡蛋、核桃仁、牛肝中获取大豆卵磷脂，每日给患心血管疾病人吃4-6汤勺。3月后，病人的血细胞胆固醇明显降低，得到令人满意实际效果。

3.防衰老

生鸡蛋带有身体基本上全部需要的营养元素，许多 最长寿的人的益寿延年工作经验之一，便是每日必食一个鸡蛋。中国民间广为流传的很多药膳养生也都不可或缺生鸡蛋。比如，首乌煮蛋，鸡蛋煮脑花，鸡蛋粥这些。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到520mg，约为鲜蛋的10倍，非常适合于想补钙补锌的人。并且，生鸡蛋非常合适中老年服用，高血压、高血脂者也可很多服食。

4.保护肝脏

生鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损害有修补功效，鸡蛋黄中的大豆卵磷脂可推动肝脏的再造。还可提升身体血浆蛋白量，提高身体的新陈代谢作用和免疫功能。

5.滋补人体

除开蛋白之外，生鸡蛋中的钙、磷、铁和维他命的成分也较高。因而，生鸡蛋是少年儿童和青少年儿童发肓的理想化食品，是孕产和体弱多病、贫血者的优良滋补养生食品。

6.益脑

鸡蛋黄中带有丰富多彩的大豆卵磷脂、固醇类、蛋黄素及其钙、磷、铁、维他命Ａ、维他命Ｄ及Ｂ族维他命。这种成份对提高中枢神经系统的作用大有益处，因而，生鸡蛋也是不错的益脑食品。含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力 。

7.补血补气美容护肤

生鸡蛋中还带有较丰富多彩的铁，含铁在身体起造血功能与在血中运送氧和营养元素的功效。人的面部沁出白里透红之美，不可或缺含铁。假如铁制不够可造成缺铁性贫血，让人的面色腊黄，皮肤也失去美丽的光泽度。不难看出，生鸡蛋确是维护保养皮肤美丽的关键食品之一。

8.补充营养成分

鸡蛋的营养最突显的特性是带有最优质的蛋白。在大自然各种食材中，小动物蛋白好于绿色植物蛋白，而生鸡蛋的蛋白的品质又排到小动物蛋白之首，其生理学使用价值极高，并且好消化吸收，使用率达到95％以上。

9.防止骨质疏松

将生鸡蛋生产加工成咸蛋后，其含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为蛋类的10倍，非常适合于骨质疏松的中老年服用。还应提示的是，切不可吃生鸡蛋，有些人觉得吃生鸡蛋营养成分好，这类观点是不合理的。