银杏果是一种营养成分十分丰富多彩，口味优良的食物。现实生活中很多人都喜欢吃。可是我们了解吃银杏果也是有很多注重的，例如银杏果的芯是不可以服用的，假如服用了可能会造成食物中毒，其不良影响无法预料。那麼银杏果的芯为什么不能吃，假如吃完会有什么伤害呢？平时如何去芯呢？

银杏果没去心能不能吃

不可以。银杏果内的芯是有害的，里边带有小量的氰甙和银杏果酚甲级物质,略微毒性,食之不善或过多,会造成中毒了。这截内芽芯不能服用需手动式去除。

而中毒了后病人会出現呕吐、发热和呕吐及其呼吸不畅的状况，假如病人的状况情况严重得话还会继续由于呼吸衰竭而死。也有极少数病人会出現下肢瘫痪和感觉障碍。也有一些病人在触碰银杏果的外种皮时，会造成接触性皮炎，要警醒。

银杏果如何去芯

1、假如不在意银杏果外形的详细度，有些人会挑选将银杏果煮开后对半割开，立即见到正中间的芯芽，用力剥掉就可以。

2、将银杏果放进沸水里煮到半生不熟后，将壳剥去，随后将银杏果里边的衣除去，外露绿莹莹的芯芽，取高比例朝上，再将银杏果的芯挤出就可以。银杏果心是一个豆豆大的白芽，挤压后会见到一个圆形的小孔。

3、还可以把银杏果煮开拨壳去衣后，挑选用一根木签沿着宽头的一端最管理中心处要木签越过，便会将内芽弄出。这一方式更有利于维护種子的一致性，使其营养成分和口感不会外流，并较大水平上维持種子的美观大方。

去芯的银杏果都不应多食

芯里边带有小量的银杏果酚甲和氰甙等物质，这种物质里边带有内毒素，吃一点点不容易给病人产生非常大的伤害，可是过多服用得话，便会造成中毒了。而就算是去芯的银杏果都不应多食，由于不只是芯，银杏果自身便是有毒性的，仅仅芯毒副作用更大罢了。银杏果核仁中带有银杏酸及银杏二酚等物质，有一定毒副作用，当直接生吃、没煮开或就算是熟银杏果，但一次很多吃，都是有可能产生中毒了。煮开的银杏果,内毒素也未彻底受到损坏,也不适合吃太多。一般来说，成年人每一次食的量最好是不必超出12克，小孩子份量则需酌情考虑降低。

如何降低银杏果的毒副作用

银杏果自身便是有毒性的，因此服用前务必搞好解决：

1、吃银杏果前先将银杏果中的翠绿色胎芽除去，随后添加一定量的冷水，开火灾煮透，可使内毒素绝大多数被毁坏，降低中毒了的产生。

2、银杏果的有害成份溶于强电解质，加温后毒副作用缓解，因此服用前能用冷水侵泡1钟头以上，再加温煮开，可进一步提高服用银杏果的安全性。

3、留意适当，就算是解决好的，煮开的还要适当，由于毒副作用并无彻底除掉。