酸菜是我们饭桌上较为普遍的开胃菜，一般状况下，很多人平常都喜欢吃酸菜，尤其是在没有胃口的状况下，吃上一点酸菜，既健脾开胃又下饭菜，一般酸菜在制做的情况下，是需要买专业的泡菜坛子，酸菜怎么样吃，是和泡菜坛子是有非常大关联的，要想酸菜美味，选泡菜坛子是很重要的，泡菜坛子如何选呢?

泡菜坛子如何选?

1.最先在购买的情况下，需要选择瓷器材料的泡菜坛子，玻璃钢材质的腌菜坛子，非常容易造成泡菜制作不成功，还酸菜出現霉变等问题，并且在制作过程中，需要需注意遮光问题，给制做产生许多麻烦利。

2.二是需要看泡菜坛子的密封性实际效果，因为酸菜的腌渍，需要乳酸菌饮料类参加，而这种菌苗喜爱无氧运动自然环境。因而泡菜坛子的密闭性不太好得话，非常容易造成酸菜腌渍不成功，因而要购买密闭性好的泡菜坛子。

3.在现阶段的销售市场上，瓷器泡菜坛子分成二种，有没有釉层。建议在购买时，挑选有釉层的泡菜坛子，不但美观大方空气，密封性实际效果更优，酸菜腌渍更取得成功。假如您家需要腌渍的酸菜较为少，能够 应用全透明的玻璃罐来开展腌渍，还可以应用塑料瓶子来开展酸菜腌渍，可是需要留意遮光问题，不需要非常选购泡菜坛子。

泡菜坛子夹层玻璃的好還是瓷器的好

1. 因为夹层玻璃的全透明材料，给人干净晶莹剔透的觉得，还便捷观查酸菜腌渍状况，备受很大顾客亲睐。可是在酸菜的腌渍全过程中，对光线的规定很高，防止太阳光照射。如果有自然光直射，会让酸菜在瓶里造成病菌，进而造成酸菜变味儿，造成腌渍不成功。可是针对短期内腌渍的酸菜，能够 应用夹层玻璃泡菜坛子，腌渍后，立即放进阴凉的地方或是电冰箱当中，如果是长期酸菜，建议应用瓷器材料的泡菜坛子。

2. 瓷器材料的泡菜坛子，因为材料特点，拥有 较强的遮光实际效果。瓷器腌菜坛子使用时间越长，腌渍的酸菜越醇香，并且腌菜坛子都是有坛沿，能够 放水来开展腌菜坛子密封性，进而阻隔气体，让腌渍密闭性更强，酸菜更可以取得成功。