冷藏储存能够 让食材中的病菌生长发育速率变缓，因此 也缓解了食材腐烂变质的速率，因而冷藏储存是一种十分非常好的冷藏方法。而熟菜这一类食材是很容易感染到病菌的，一不小心得话就非常容易出現熟菜感染病菌造成食物中毒的不良影响。因此 熟菜的最好储存方式便是冷藏储存，可是此刻大约能够 储存多长时间呢?

电冰箱储存食材的常见冷藏室温度是4℃至8℃，在这类自然环境下，绝大部分的病菌生长发育速率会减慢。但一些病菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特菌等在这类溫度下反倒能快速增长繁育，假如服用感染了这种病菌的食品，便会造成消化道疾病。电冰箱里每一个室内空间所存储的食材都有一定的归类，冰箱冷藏能够 储放1-3日内要吃的肉类食品、淡水鱼，或新鲜水果，冷藏室则是放冷冻食材或长期性储存的肉类食品的地区。商场熟菜的购买方式

很多人把熟菜立即放进冰箱冷藏，有时候放好几天才吃。熟菜搞好后，溫度降至常温下病菌就非常容易滋长，储放超出三天以上的熟菜，病菌总数更为令人震惊，假如再再次服用，非常容易产生食材性中毒了。电冰箱中存储熟菜最好是不必超出三天。拿出来吃的情况下要查验是不是异味重。假如异味重不必服用。即便沒有臭味，在吃熟菜前一定要煮沸热透，高溫加温是非常好的除菌方法。

电冰箱中食材掺杂，非常容易反味，滋长各种各样病菌，建议定期清理冰箱。每个月最少给冰箱清洁消毒杀菌一次，不建议用刺激的消毒液。由于他们可能会浸蚀电冰箱，反倒给病菌出示了藏身之处。