北方和南方吃的东西有非常大的差别，北方地区大多数以面点主导，而南方地区以檽米为原材料做成的食材比较多，檽米蒸藕便是在其中一个意味着，并且檽米蒸藕是一个正宗的特色美食，新鮮的连藕根据开水蒸和煮，再再加檽米，做出去的食品脆香软糯、香甜爽口。并且它也有阖家团圆和睦的意思，下边给大伙儿介绍一下具体方法。

糯米莲藕是一道色香味俱全的传统式美味小吃，传统节日食品。此菜白莲花软烂，塘藕软糯，其味香甜。原为中秋节特食菜式，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄予相依相偎，阖家团圆和谐之意。在中国传统文化中，此菜的喻意远远地超出了菜式自身的味儿，是一道中华礼仪菜。以檽米添充连藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，浓醇通道，让阖家团圆宴会从此次的甜美刚开始。

作法一

特色美食原材料：

连藕、桂花酱、檽米

做法：

1.将连藕削皮，清洗;

2.把连藕一头切除，塞进洗完的檽米，再盖上刚; 刚切除的一小头藕，用木签固定不动住;

3.添加冰糖水煮8~9钟头至熟;

4.切成片摆盘，浇上桂花树糖汁就可以。

作法二

烹调原材料

主要材料：连藕(1节)、檽米(适当)、大枣(5颗)、枸杞子(10粒)、菊

花花朵(一丝)

调味品：密糖(2汤勺)

烹调加工工艺

1、檽米过夜侵泡;连藕清洗后，削掉外皮。

2、将泡软的檽米塞入连藕洞中，留意战争诗边敲击。

3、烧开一锅水，放进大枣、枸杞子，放进连藕，添加老冰糖等在压力煲中煮约45分鐘。

4、糯米莲藕煮开后，捞出待凉，切割成片状，浇上2汤勺桂花树甘蔗糖蜜，添加小量黄菊花花朵做装饰设计，就可以上菜服用。

主厨小提示

1、檽米沒有提早侵泡好，可以用温开水加快檽米变软的時间。

2、把檽米塞入连藕内时，应门把垫在连藕的底端，留意不断地用筷子戳，那样连藕内的小洞才会被塞满。

3、煮熟后的糯米莲藕，要等彻底摊凉后，才可以用密糖调料，不然密糖受热非常容易变酸。

作法三

主要材料：

藕

辅材：

檽米

调味品：

白砂糖，纯蜂蜜

作法

1.檽米事先泡数钟头，(我觉得，三小时足已。)依据本人口感拌入白砂糖

2.连藕清洗，对切，灌进檽米。(留意要装满噢，能够 依靠木筷，用劲，那样做出去的才够丰腴)

3.上锅煮熟(四十分钟)，放凉，切成片，浇上蜜汁

营养成分作用

调合血气，清热解毒生津止渴，清除心烦气躁。