茶鸡蛋一般是由生鸡蛋跟荼叶的完美组合，茶鸡蛋不仅营养成分高，并且味儿非常芳香，茶鸡蛋能够做为尽早吃，补充身体蛋白，让身体填满动能，荼叶蛋的做法非常简单，基本上一学便会，很多人还不容易我茶鸡蛋，这下能够努力学习下了，如何煮茶叶蛋？整个过程是如何的？接下去我们看来一下吧。

一.原材料

茶鸡蛋 (30个)，桂皮粉（八角茴香） (1汤匙)，八角 (2个)，麻椒 (2汤匙)，良姜 (2片)，荼叶 (少量)，五香粉 (半汤匙)，盐 (5汤匙)，酱油 (小半碗)，糖 (小半碗)，味精 (1汤匙)。

二.流程

1.生鸡蛋清洗、放进锅中，水一定要未过生鸡蛋，低火煮蛋（由于火灾非常容易让生鸡蛋开裂）。水开后，马上调成文火再次煮2分鐘，随后熄火焖2-3分鐘。（不可以煮长时间，不然生鸡蛋就老了）。

2.焖好后把开水扔掉，蛋倒出去，用凉水冲鸡蛋。

3.冲至手能承受生鸡蛋溫度了马上刚开始敲生鸡蛋，它是嫩的重要。俗话说得好乘热打铁，这敲蛋也是同样。

4.再次放水后，添加调味品。

5.火灾烧开后调为低火，滚动下生鸡蛋，添加味精，随后文火煮15分鐘。

6.打开表盖滚动一下生鸡蛋，下边的生鸡蛋旋转到上边，让生鸡蛋能够匀称进味，翻好之后再次文火煮15分鐘，熄火。

三.提示

茶鸡蛋是浸得越长越进味，因此能够放进电冰箱里渐渐地吃，吃的情况下再烧开一下就可以了。这茶鸡蛋是有清甜味的，北方人的口感。如果不喜清甜味的，糖能少放或没放。