油炸牛奶这道食材听起来就十分美味可口的模样，可是针对大部分人而言估算也没有吃过油炸牛奶。而家里有小朋友的父母一定要学着制做油炸牛奶，由于油炸牛奶让牛乳充分发挥出一个更美味可口的味儿，并且也让小朋友更喜欢吃早饭的情况下，小朋友也会吃大量的食材，补充人体营养成分。父母就一起来学习培训油炸牛奶的做法吧。

主要材料辅材

消毒杀菌新鲜牛奶500克

蛋白质25克

木薯淀粉250克

菠萝蜜香料0.1克

白砂糖150克

无盐黄油50克

发孝粉25克

小麦面粉500克

泡打粉5克

食用油1000克

盐2.5克

作法

1.牛乳入铜火锅容易上火，加菠萝蜜香料、无盐黄油50克、白砂糖50克，煮沸锅之后100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方位搅拌，待牛乳变稠后倒进刷无盐黄油的方盘里，稍凉后，放进电冰箱。

2.将小麦面粉500克、木薯淀粉50克、泡打粉5克、发孝粉50克、盐2.5克、蛋白质25克、食用油50克、冷水适当，搅拌均匀，做成脆浆。

3.锅坐火上，下食用油，烧至5-6成热时，将牛乳坯切割成棱形一小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至橙黄色捞起来。4.将炸好的鲜牛奶摆盘，撒上白砂糖就可以上菜。

加工工艺重要

1.熬鲜牛奶要顺一个方位搅拌，要不然牛乳会黏锅。

2.严苛把握芡粉与鲜牛奶的占比，使奶坯硬软适度。

3.将脆浆对好后，静止不动一会，才可应用。

4.奶坯用力勺轻轻地促进，防止黏连，使遇热匀称，着色浓淡一致，燃料油一遍，使之焦黄内嫩。

5.琼脂10克，放水少量蒸化，对入炼乳，搅拌，随后冷藏成形，使奶胚质韧，有利于打花刀挂糊，炸后琼脂融化，鲜牛奶更显绵软。

营养成分

营养丰富。

脆炸鲜奶

生产原材料疫苗

1斤鲜牛奶(不必兑水呀!)兑吉士粉2两、糖1两和蛋清6个;小麦面粉1斤半，盐，酵母粉1汤勺(兑脆炸浆用的)，油2斤(用于炸东西，事实上无须用那么多，最好用食用油，香些)

生产制作过程疫苗

一、把牛乳、糖、吉士粉、蛋白质同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒进锅中，烧开后变为慢火，渐渐地煸炒至呈粘稠后铲起放到盘里摊平放凉，随后放电冰箱上格，待制冷发硬后取下切片;

三、小麦面粉给油3两、水大500克、盐、酵母粉，放到盆中翻拌，调成炸牛奶用的脆浆;

四、锅中加点油，多多的的油，烧开至六成，留意油不可以太热了，随后再将切完的冰奶糕放进面糊中滚上脆浆，逐只放进锅中，炸至橙黄色就可以上碟开吃完!