鸡脯肉是很普遍的食物，在我们的饮食搭配之中相对而言還是较为普遍的，由于每一个人的口味会存有差别，因此在烹制层面有很多不一样的关键点，大伙儿需要留意鸡脯肉如何吃才算是最好是的，一般鸡脯肉的食用方法主要是能够 做香辣的，清蒸的的，烧菜油，熬汤用，还能够做老北京鸡肉卷，鸡肉饭这些，可是一定要学好用恰当的方式做熟。

一.鸡肉炖不太熟该怎么办

在锅内加二三十颗大豆同炖，熟得快且味儿鲜;或在杀老母鸡以前，先灌给鸡一汤匙食用醋，随后再杀，用慢火煮炖，便会煮得熟烂;或放3～4枚山楂果，鸡脯肉易烂。

二、鸡脯肉的别的作法

1、香辣鸡脯肉

将鸡肉切割成块，添加米酒、生抽腌渍3分鐘;坐锅打火，放进食用油，将腌好的黑椒鸡块倒进锅内划散，炸2-3分鐘捞起来;坐锅打火，留底油烧开，将葱、姜爆锅出香气后，放进朝天椒末、花椒面、盐、白砂糖、黑椒鸡块煸炒匀称就可以起锅。

2、鸡脯肉芝士卷

鸡脯肉切片状。把蛋弄成蛋汁。将每一片鸡脯肉叠上一片芝士，再叠上一片香肠，全部翻卷成圆柱状。翻卷后沾蛋汁再裹上一层面包粉，用温火煎至表层金黄色就可以。服用时可将鸡卷沾胡椒粉盐或别的沾料。

3、冬瓜鸡肉饭

炒菜锅内放少量油，进行爆香圆葱碎;添加切一小块的鸡肉超至掉色;添加冬瓜和平菇块略微拌炒，熄火;放盐、鲜生抽调料，翻拌;稻米清洗加少量水放进电饭煲内;比煮米饭的水要少，由于冬瓜和平菇会出水量)将冬瓜鸡脯肉拌入一起放到电饭煲内，做饭程序流程煮开就可以;

4、酱烤鸡肉串

辣椒、圆葱各自清洗滚刀块，胡萝卜刻花。鸡肉切小傅，添加生抽、盐、糖、米酒、腐乳汁、辣椒面、生姜粉腌渍进味。把辣椒丁、圆葱丁和鸡肉用竹签子依照自身喜爱的颜色次序串起來，双面匀称刷上大喜大烤鸡腿猪肉酱。匀称刷上烧烤配料，烘烤盘垫锡箔纸放最下一层，烧烤架放正中间一层，小烤箱250℃，双面各烤8分鐘。

5、鸡脯肉可乐饼

土豆削皮清洗、切成片，放进电锅中，外锅添加1一杯水，盖上外盖按住电源开关，煮至电源开关跳起来后，取下损坏成马铃薯泥。鸡脯肉清洗切末，预留。

热锅，添加适量鲜奶油，放进圆葱末炒香，再添加做法2的鸡脯肉末炒至色调皮肤变白，再添加调味品拌炒匀称。将做法1的马铃薯泥与做法3的原材料翻拌，再分揉成数颗球体状，再略挤扁、整形美容为饼状，预留。

将做法4依次先沾裹上小麦面粉，再沾裹鸡蛋液，最终裹上面包粉，放进锅中中，炸高于一切色金黄色松脆，捞起来控干油分就可以(服用时可依本人爱好，另添加蕃茄酱提升口味)。