泥鳅鱼是十分擅于开洞的一种动物，因此在抓泥鳅的情况下一般都是以水里的一些姿势出去的。儿时日常生活在农村地域的人抓泥鳅是一件十分好玩儿的事儿，可是泥鳅鱼也不易捉。因为泥鳅鱼自小就日常生活在水里和土中，因此一切正常泥鳅鱼全是十分脏的，而且带有一股腥味。那麼在清理泥鳅鱼的情况下如何清洗才可以将泥鳅鱼彻底洗干净呢?

泥鳅鱼怎么洗才干净

方式一

在爱吃的情况下就把泥鳅鱼买回去，多放些冷水在面盆里，随后把泥鳅鱼也装进去，那样泥鳅鱼肚里的泥渍哪些的便会漫漫长路吐也来。期内要常常鱼缸换水，并且不必喂泥鳅鱼一切食材。時间越长吐的越干净，当面盆里的水已不浑浊时就可以入锅烹制了。一般广东人吃这东西不专业去肠，仅仅清洗后天赋加点纯粮酒(要盖好外盖避免其跳出来)放5-10分钟再用冷水清洗干净，使之煮好后没泥味另外又多了香醇。

方式二

这儿，向大伙儿详细介绍一种盐渍方法：最先把养泥鳅的水控干倒进有盖容器，按500克泥鳅鱼放进5—8克食用盐，并马上盖上容器，20分钟后就ok了(留意：假如泥鳅鱼大，時间可稍长点)。这时，自来水将泥鳅鱼清洗干净，控干后就可以安全性地任你烹饪了。盐渍方法可谓是便捷、便捷，方式十分简单、实际操作非常非常容易。最重要的是，根据盐渍，可以使泥鳅鱼积极把体里的土壤和脏污所有吐(生理学呕吐)出去，那样既维持了泥鳅鱼的外型完好无缺，又确保了泥鳅鱼的营养成分分毫不会改变。

方式三

取大泥鳅500克，放进塑料袋中扎牢，下到开水中火灾煮20秒取出，稍清洗一下，随后依照方式一中的流程取下内脏器官，最终用冷水清洗干净就可以。留意：屠宰泥鳅鱼时不可以开膛破肚很大，不然影响成菜的美观大方;不必将鱼籽除掉，只将胆位置切除就可带出肠。

方式四

自然，还可以放朝天椒。烹制前，在盛水的碗里放入二根朝天椒，泥鳅鱼便会吐出来腹中的泥，待泥鳅鱼吐完泥之后放进少量酒，再摇晃一下，等泥鳅鱼喝醉，再用盐和水去黏汁。

泥鳅鱼的营养成分

泥鳅鱼美味可口，营养丰富，含蛋白较高而人体脂肪较低，能降血脂降血压，就是人间美味也是大家食品，有着“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”，和“水里山参”之美名。美味可口又滋补养生，还易得到 ，物美价廉。泥鳅鱼能食一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。经测量，每100克泥鳅鱼肉中，含蛋白22.6克，人体脂肪2.9克，碳水化合物化合物2.5克，灰份1.6克，钙51mg，磷154mg，铁3mg，硫黄素0.08mg，维生素b20.16mg，尼克酸5mg，也有多种营养元素，在其中维生素D70标准单位，维生素b2130mg，维生素b22440mg，还带有较高的不饱和脂肪。