当归炖鸡是一种用川芎和鸡脯肉相互炖制而成的食材，也是一种营养成分很高的食材，这类食材的适用范围是非常广的，针对生理期的女士来讲，也是能够 适当的吃一些当归炖鸡的。自然，当归炖鸡的做法還是有很多的，下边就为大伙儿详细介绍当归炖鸡的二种作法及其营养成分！

一、当归炖鸡作法一

1.鸡屠宰后褪毛，破腹清洗，剁去爪，用开水份透，再放进冷水中清洗，控干水份.

2.川芎清洗，按块质尺寸，顺切两刀.葱姜清洗，姜拍破，葱切条备用.

3.将川芎，姜，葱装进鸡腹腔，肚腹朝上放进石锅内，引入冷水适当，添加盐，米酒，胃文火上煮沸，再改成炆火炖至鸡脯肉酥烂时即成。

二、当归炖鸡作法二

1.老母鸡褪毛，去内脏器官，川芎清洗后用沙布包好

2、放进鸡空腹部内，加葱，姜，盐等所述调味品，

3、用文火煮烂，起锅时撒白胡椒粉少量，去川芎渣即成。

三、营养成分

川芎：

补血补气活血化瘀，调理月经止疼，促进消化。用以气血两虚腊黄、眩晕心悸、月经不调、肝郁肾虚经痛、阴虚内热腹痛、肠燥便秘、风湿病痹痛、跌扑损害、痈疽疮疡。

鸡脯肉：

鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。

蛋白的成分颇多，在肉当中，能够 说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。

鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用 鸡脯肉，有提高精力、健壮人体的功效。此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。