春笋这类食材在日常生活中是常常看到的，伴随着竹笋的种类有很多，可是味儿最好是的還是春笋和毛笋，该食材能够 立即开展拌凉菜和蒸炒及其煮汤，很多人都喜爱用竹笋来炖乌鸡，这个时候最好挑选刚杀的新鮮鸡子，不必应用冷藏鸡，不然料汁的味儿和营养成分都是遭受影响，那麼竹笋炖鸡的做法有什么?

第一，竹笋炖鸡的做法有什么?　　童子鸡一只清洗。鸡肉焯水预留。新鮮春笋2个。春笋削皮，香菇泡发，生生姜切成片预留。在锅中引入充足量的冷水，凉水放入黑椒鸡块，火灾煮滚后捞去白沫子，放进生姜片和平菇。炖一个半小时后，添加切完的春笋。汤炖好后，添加适量的盐就可以。

第二，把黑椒鸡块加水里，烧开，把水扔掉，锅洗干净。再再次把黑椒鸡块放进锅中，加生姜片、葱，放水，开枪后倒进适当纯粮酒，炖。火灾烧开再转文火，三十分钟上下后，添加春笋，再次炖。炖到老母鸡汤发白，老母鸡汤上边有一层黄黄的油出去以后，加适当味精，出锅。

竹笋炖鸡的做法有什么?主要材料：春笋4～5根，草乌骨鸡1一整只，猪后腿肉少量，小香菇少量，干香菇5朵，调味品：大枣5个，良姜2片，枸杞子8粒，花椒粒6粒，姜片4厚片，小葱2小段。做法：草鸡和猪后腿肉清理干净，过沸水放少量米酒，烫成泡沫塑料后洗干净;平菇温开水泡发。春笋先加刀拉一条痕，随后剥掉机壳，在春笋的根处好多个骨节处可以用刀切去一些硬的节，哪个较为老。香菇和春笋十字纵向割开，再切段。把全部原材料放进深锅里边(或是砂锅)，添加充足的冷水，煮沸后文火炖2个钟头上下，直至鸡脯肉软烂，加入盐就可以。