无花果算作大家生活起居中较为普遍的一种食材，尤其是在沿海地区初春的情况下，无花果会在街头巷尾上面看到。完善的无花果一般全是深褐色的，沒有彻底完善的无花果便是翠绿色的。翠绿色的无花果吃起來口味一些酸酸的，也是许多 人不喜欢吃的原因。可是翠绿色的无花果立即服用得话会对身体导致损害吗?

无花果的营养成分

1. 无花果可食率高，水果可食一部分达97%，坚果和果脯类达100%，且含酸量低，无硬大的種子，因而尤适老年人和少年儿童服用。

2. 无花果干物质成分很高，水果为14-20%，坚果达70%以上。在其中，可被身体立即消化吸收运用的葡萄糖成分占34.3%(体力劳动)，葡萄糖占31.2%(体力劳动) 而绵白糖仅占7.82%(体力劳动)。因此热卡较低，去日本被称作低脂肪食品。中国医学临床研究证实，是一种减肥瘦身健康保健食品。

3. 无花果带有丰富多彩的碳水化合物，水果为1.0%，坚果5.3%;现阶段早已发觉18种。不但因身体务必的8种碳水化合物皆有而主要表现出较高的运用使用价值，且更是以天冬氨酸 (1.9%体力劳动)成分最大，抵抗败血症和恢复元气，缓解疲劳有非常好的功效。因而，海外将一种无花果健康饮品做为“咔啡替代物”。

4. 无花果带有含糖量，占6.49%(体力劳动)，关键为阿拉伯糖和半乳糖，抵抗衰退有一定功效。

5. 无花果带有很多对身体有利有无机物原素成份，而不带有易致癌物质的Co、Cd、Pb、等无机物原素。对提高机体身心健康和防癌工作能力有优良功效。

6. 无花果带有多种营养元素，非常是带有较多的胡罗卜素，水果为30Mg/100g,坚果为70Mg/100g，处于桃、红提、梅、梨、沃柑、甜柿以上。

7. 无花果的果、枝、叶中带有丰富多彩的酶类，以蛋白质分解酶数最多，次之是脂肪酶，胃蛋白酶，超空气氧化岐酶(SOD)等，用其果子作饭后水果，有利于消化吸收的显著成绩。近年来，运用无花果获取SOD酶，开发设计高品质的护肤品层面也获得了重大进展，使无花果身价倍增。

8. 无花果含有食物纤维，在其中的阿拉伯胶和半纤维素吸湿澎涨后能吸咐多种多样化合物，使肠胃内各种各样有害物被吸咐排出来，清洁肠胃，推动有利食用菌在肠胃的繁育，能具有抑止血糖值升高，保持一切正常胆固醇成分，清除致癌物的功效。

9. 无花果也有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧基、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。黄酮素、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。及其苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等针对抑癌有一定功效的成份。

无花果的营养成分很高，除服用外，还可健胃消食清肠排毒，消肿祛毒。无花果的果子极其细嫩，不容易储存和运送，本地老百姓多用于晒制干果，运销异地。