制做明虾的方式应该是比较多的，可是大家的口感全是不一样的。有些人喜爱直接生吃明虾，而有些人喜欢吃水煮基围虾，并且能够 把明虾制做成能够 蘸酱吃的方式。那麼每一个人的口感不一样，依据自身喜爱的口感开展调整就可以的。因此明虾蘸酱怎么做呢？

白灼虾是用白灼之道来做虾，为了维持其鲜、甜、嫩的原汁原味，随后将虾拨壳蘸料汁而食。那麼白灼虾的蘸料就有点儿关键了，自然有些人也喜爱无需沾料的。有什么呢?白灼虾的蘸料如何做才美味?下边为您详细介绍几类： 一： 原材料：活虾一斤，葱丝，姜片，小辣椒丝各10克。米酒10ml，盐5克，白砂糖5期盼，生抽5ml，大骨汤15ml，油10ml。

作法：锅中加点油5ml，烧开，放葱，姜和小辣椒丝，炒成香气，放进大骨汤，盐(3克)，白堂，生抽，调好口感盛入碗中。

煮沸一大半锅水，烧开后放进活虾，添加米酒和剩余的盐和油，待龙虾尾伸开，色调发红后，捞起来放进碟里，蘸刚刚的调味酱。 二： 味碟中放进生抽酱油和适当芥末酱翻拌放一点葱末装饰设计; 三： 两三瓣蒜倒成(或切割成)蒜末 少量酒酿 少量老陈醋 适当生抽酱油。

依据需要，再添加红油辣子。

配制大概为：1/2小勺酒酿 1小勺老陈醋 1一茶匙生抽酱油。

(1小勺=5ml，1一茶匙=15ml)

酒能用酒酿或米酒，如用纯粮酒，因其过度辛辣食物，要再减药。

十分不强烈推荐米酒(味淡)。 别的强烈推荐沾料： 1：生抽酱油 日本国芥辣

2：蒜末 盐 烧开的热锅冷油淋上来就可以 生抽酱油 糖

3：小香葱末 生姜沫 盐 烧开的热锅冷油淋上来就可以 生抽酱油 糖

4：辣椒圈给油在锅中略炒 盐 生抽酱油 糖 大部分的东北人都对“白灼”有一种定义上的搞混，觉得白灼便是用清水煮一下捞起来，其实不是，那就是对字面的一个误会,真实的白灼虾還是有几个工艺流程的;白灼虾实际上是非常简单的，不用过多调味品，沒有复杂的全过程，也无须消耗很多的時间，乃至无需考虑到服用时的溫度，无需过多思忖装盘的装饰设计，配搭一个一样简洁的酸咸小味碟，就可以上桌了。非常是想吃龙虾又不想太劳碌的人，能够 挑选做这家常小菜，简易又新鮮。