众所周至县，冰激凌这类食材是以海外刚开始兴起的，并且如今在中国也是十分时兴。无论在什么季节，就算是在严冬，大家依然会十分喜欢吃。并且不一样生产厂家不一样店面生产制做出去的冰激凌味儿也是不一样的，常用原材料也是各有不同。例如在西班牙，本地的冰激凌吃起來就十分非常。那麼，西班牙手工冰淇淋作法是啥?

主要材料

鸡蛋黄, 1个, 牛乳, 75g, 白糖, 70g, 鲜柠檬水或朗姆酒, 5g, 草莓苗, 150g, 盐, 1小撮, 鲜奶油, 150g。

西班牙纯手工制作冰淇淋~甘甜香草味(澜秘方)的作法流程

1. 把鸡蛋黄、牛乳、白糖称入能够 加温的打鸡蛋盆。

2. 隔河边加温边拌和，直至白砂糖彻底溶化，留意，加温溫度不必过高，不然鸡蛋黄烫熟透会变为鸡蛋黄絮。拌和至液體越来越浓稠，放一旁制冷备用。

3. 草莓苗添加一小撮盐放进多功能料理机搅拌杯，拌和成草莓苗糊，随后倒进上一步拌和好的蛋奶糊里，再添加鲜柠檬水或朗姆酒搅拌均匀，放进冷藏室备用。

4. 淡奶油打发至发硬，不容易流动性的情况就可以。

5. 将消磨好的鲜奶油与冷冻好的草莓苗蛋奶糊搅拌均匀放进冰箱冷冻。我是用打蛋器拌和的。

6. 由于草莓苗自身水分含量较多，因此每冷藏一小时后取下用打蛋器拌和一次，打冰块渣，拌和至匀称细致，共拌和2次，那样口味更优。随后就可以倒进密封性器皿放进冰箱冷冻深入。

7. 第二天就可以拿出来享受啦!挖球以前需要放进冷藏车升温一下会比较好挖。