姜片这类食物在夏季的情况下是不抗储存的，非常是嫩姜，由于嫩姜这类食物是较为非常容易脱水的，因此建议大伙儿最好将嫩姜放到电冰箱里边，能够储存的時间较为长，而生姜不割开一般是能够储存较为长期的。姜片在夏季的情况下以便避免脱水，一般全是放到电冰箱里边，而实际的储存方式，我们能够参照下面。

鲜姜的储存方法

1.冷冻储存：买回家了后立即放进密封罐或夹链条式薄膜袋，放冷藏室，约可放置2周。

2.冷藏储存：将鲜姜事前清理后再切成片或切条，散装到有方格的密封罐中，放进冰箱冷冻可储放1～2月。美食时无需等退冰就可以立即用，便捷又高效率，且非产季也可以享受到鲜姜的美味可口!但是缺陷是冷冻过的鲜姜香味会降低，比不上现切那样美味可口。

3.用沙子储存，这一方式只需要将新鮮姜片埋进沙坑里就可以，而深层为在碎石子2-4公分点处宜;

4.干躁自然通风荫凉的地区是储存新鮮姜片的好去处，再再加一些麦草，能够最大限度的提升储存時间，另外切忌让姜片触碰与酒有有关的食材;

5.草灰也是储存新鮮姜片的好宝物，将新鮮姜片遮盖住就可以了;

6.用盐还可以储存新鮮10天不烂，只需要将新鮮姜片洗干净，去晾晒，再在上面洒上盐，用小包装袋装着不密封;

7.土中也是储存的好方法，也就是最传统式的别墅地下室或是地下室里，用陶罐装着更强;

8.食盐水侵泡也是非常好的储存方式，用食盐水侵泡姜片，一小时后取下晾干再放入电冰箱当中，能够冷藏時间长期性不烂。

选择新鮮的鲜姜有两个关键

1.身型圆润，外皮沒有损害、烂掉的状况。

2.倘若见到散称、含有鳞叶的鲜姜，挑选叶子呈淡粉色才细嫩。

3.由于鲜姜的外皮薄，吃起來化学纤维质较少，再加肉质地嫩幼汁多、口味又脆，立即把外皮清洗干净后就能美食;连皮一起切条，用于火热、熬汤和拌凉菜都美味可口。若立即直接生吃担忧会出现甜味和辛辣味，可将鲜姜清洗削皮后，泡入凉水内3钟头，吃起來更香甜。

鲜姜薄皮，洗干净后能够立即连皮服用!

4.姜的生长发育是以正中间先刚开始，因而整枝姜片的正中间段口味会较为老、较为辣，侧面的小姜比较晚生长发育，口味较为嫩。建议中区能够用于腌制肉制品、调配沾酱;而侧面的姜肉则能切片、切成片后，制成腌制凉拌菜服用，直接生吃也没问题!此外也很合适碾成姜泥，配搭蒜末来佐调料。

切割成一小块添加调味品便是非常好的沾酱!

5.新鮮鲜姜夏季才有得吃，不防就现在多买一些回家了腌生姜片，错过了如今就需要等2020年啰!