牛的身上的肉有很多归类，这在其中就包含牛蹄筋，这些的牛羊肉是十分火爆的，吃起來口味十分非常，并且牛蹄筋含有胶原蛋白粉，而且脂肪率极低，常常吃一些牛蹄筋肉，具备提高人体新陈代谢的功效，此外有养颜美容的作用，可以让皮肤越来越更有延展性和延展性，下边就教大伙儿做牛蹄筋火锅来吃。

牛蹄筋火锅的作法：

筋火锅是一款生活中类火锅菜肴，制做原材料关键有阔曼门窗上脑肉、牛板筋等。

主要材料

阔曼门窗上脑肉、牛板筋

辅材

梅瑰、老核桃、枣干

制做流程

1采用阔曼门窗上脑肉和牛板筋

2将其放进铜质土火锅

3维吾尔维药祖传秘方温火炖制24钟头直至牛羊肉软糯有嚼劲，板筋酥烂劲道

4维吾尔药祖传秘方是用梅瑰、老核桃、枣干等独门而成

5还可依据本人口感配上白菜、鸭胗、豆油皮等一起服用。

羊筋毛肚火锅

原材料

羊筋和毛肚各800克，豆油皮和粉絲各300克，食盐12克，葱段25克，生姜片15克，米酒50克，白胡椒粉l克，羊肉汤1500克，油辣子25克，黄奶油100克，鸡精、葱末和食用碱各少量。

作法

1．将羊筋用温开水侵泡，撕下筋脉及废弃物，用冷水清洗，切一片；毛肚除去黑色粘膜，去除表层油性皮肤，用冷水加少量食用碱反复清洗，切割成片状；粉絲用温小水泡后裁成段；水豆腐皮切成棱形片。

2．锅置火上，倒进羊筋、葱段、生姜片、米酒和适当的水煮开，捞起来制冷后切割成6公分长的段；毛肚放进沸水锅中氽一下，捞起来制冷后备用。

3．炒菜锅再置火上，放进黄奶油烧至七成热，将葱末炒成香气，倒进羊肉汤、羊筋、毛肚片、豆油皮、粉絲、食盐、鸡精和油辣子煮5分鐘，随后倒进火锅中，焖烧10分钟上下，撒进白胡椒粉，就可以上菜服用。还可以吃了羊筋和毛肚后，放入豆油皮和粉絲，煮开后服用。

特性：羊筋滑爽，毛肚软熟，汤浓味鲜，清肝火补肾，益气补血，滋补肠胃。常吃，能提升营养成分，祛病健身。