核桃仁的营养成分是十分高的这类坚果价钱也较为价格昂贵，可是還是有很多人较为喜欢，由于核桃仁的外形有一些像人脑，因此核桃仁具备健脑的作用，非常是孕妇在怀孕期间的情况下，多吃一些核桃仁对胎宝宝的发肓是有很多益处的，可是吃核桃尽可能吃炒过的核桃仁，那麼吃生核桃都有哪些忌讳呢?

核桃仁别名胡桃，与扁桃、杏仁、榛子仁一起，并列入“全球四大干果”。国外，核桃仁被称作“大力王食品”、“益智果”;在中国具有“长寿果”、“人珍宝’的美誉。新疆核桃以結果早、个大、壳薄、优质、丰收及抗旱性强等特性闻名中外，是在我国种植核桃仁的关键起源地。国家级别16个核桃仁优良品种的80%是立即从新疆核桃中或来源于新疆核桃培养而成的。

在全国性出名的“核桃仁天堂”——新疆和田，广为流传着一个有关核桃仁的传说故事。

听说唐玄奘取经，方式荒漠，难耐疲劳，又突遭疾风，昏迷以往。醒过来后发觉前边有一棵大树，结满了果子，果子随风飘扬落。师生4人拣起食之，便觉精力旺盛。因此，将果子放满背囊，每天吃3粒就能走完一天的路途。

核桃仁营养成分甚高，所含丰富多彩蛋白、不饱和脂肪，是人的大脑组织细胞分化的关键物质，还可预防动脉硬化;含有的亚麻油酸及钙、磷、铁，是身体理想化的皮肤美容护肤剂;所含铁、锰、铬等营养元素，有推动葡萄糖运用、胆固醇新陈代谢和维护心脑血管病的作用;所含维生素b2、维生素E、可避免体细胞脆化。常常服用核桃仁，不管直接生吃、熬粥，還是做菜，都能补血补气养神、补肾固精、止咳平喘、润肺润肠等，既能健人体，又能延缓衰老。

核桃仁一般群体均可食，特别是在合适脑力劳动和青少年儿童，但阴虚火旺、痰热咳嗽、大便糖稀腹泻者不适合服用。核桃仁不可以与野鸡肉、酒同食，非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳 。