每一年在春季的情况下，乡村地域的人便会进山去采野果来吃，这些有工作经验的人，都了解哪些的野果可以吃，初春吃野果确实是非常好的个人行为，去山顶挖野菜全是完全免费的，并且这种野果营养成分都很高，乃至要比一般的蔬菜水果的营养成分高于许多 ，假如日常生活在东北三省得话，就可以吃下面这种野果。

东北地区的野菜都有哪些？

东北特产的山野菜种类近80种，关键有厥菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽胳膊、黄瓜香、小葉芹、山胡萝卜、萎灵仙、四叶菜、山苞米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜这些。在其中刺老芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。山野菜的采收期为五月中下旬上下，厥菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽胳膊、梗匙芽、四叶菜等山野菜的采收期为六月中下旬上下，其他山野菜的采收期为七、八、九三个月。

山野菜味儿芳香，营养丰富，具备防止心血管疾病、糖尿病、癌症，防衰老，提升身体免疫能力等健康保健作用。现阶段热销的东北特产山野菜种类关键有厥菜，黄瓜香，蒲公英花，刺老芽，猴腿等。厥菜又叫水龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹调的菜式颜色白里透红，材质滑嫩，香味儿浓，被称作“山菜之首”，是难能可贵的野果美味可口。

大叶芹别称山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生长 木本植物。关键遍布在国的东北部地区和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶能食，翠绿色汁多，芳香可口，营养丰富，是色、香、味出众的山野菜之一。山大白菜别名紫菀，也有些人叫它山糜子、山西兰花、驴直发夹板菜、小辫子。服用时把鲜鱼择洗干净，用开水焯一下，换请侵泡一夜，供炒、熬汤或蘸酱服用，还可腌渍成萝卜咸菜或酱制品。金针菜别名红萱、金针菜、黄花菜、萱草、红花幼苗、百丈草等，是民俗沿习出来的养生药膳野果。茼蒿别名荠荠菜，可生鲜、烹煮、油焖、做馅，也可象西兰花一样冷藏，冬天服用。现在是东北地区农家乐餐馆的一道主推菜，主要是用于烧汤，或用于油麦菜饺、菜包子，美味可口芳香。