日常生活之中有很多人都很喜欢吃煎饼果子，也都了解像煎饼果子那样的食材，仅有在北方地区才算是最纯正最正宗的，煎饼果子虽然美味，可是煎饼果子也是有很多种多样作法，自身在家里做的会发觉并沒有一种味道，口味也不是很好，这煎饼果子往往做的美味，关键所在上边的酱汁，煎饼果子刷哪些的酱呢？

有山东省杂粮煎饼和天津市煎饼，二种特色美食各有不同，酱汁也是不一样的。接下去表妹为大伙儿汇总下二种不一样酱料的做法煎饼酱汁作法一（合适口感偏浅的人）煎饼酱 锅入食用油150克烧开，放切完的小葱末100克炒至掉色，捞起来。

锅留底油烧开，放进盐和黄豆酱、六月香郫县豆瓣酱（提早绞碎）各600克，用文火炮制10分钟，加上冷水100克，加鸡精50克、白砂糖100克、炸好的小葱末20克搅拌均匀，再次低火炒4分鐘就可以。作法二（合适喜爱吃辣椒的人）原材料：野山椒 200g、花生酱 50g(一勺)、花生酱 50g(一勺)、油辣子 20g(一勺)、蒜头仁 50g(一勺)、花椒面 10g(少量)、鸡精 60g(一勺)、非常鲜香王 10g、味精 50g白砂糖 10g、食盐 30g

先将野山椒剁细、大蒜瓣去皮捣烂。

用一陶器装进花生酱、花生酱、油辣子、蒜头仁、花椒面、非常鲜香王、味精、白砂糖、食盐等拌和匀称

把菜籽油烧至八完善放野山椒粉末炸香，随后倒进陶器调准的料中，盖上外盖，让其制冷后再尝一下，假如变成，适度放点白砂糖、鸡精，淡了天赋加点盐即成飘麻辣酱。

小提示1.酱汁的砂浆稠度按油是多少来配制，在做煎饼的情况下能够稍希一点，未来好在煎饼上边刷酱！2.野山椒别称小米椒，可在粮油店或农贸市场选购，馨香酱的全部辣度由小米椒来决策，觉得辣的情况下能够少放点野山椒！3.花生酱和花生酱能够适当多放些，那样全部馨香酱的味儿会更厚实，味儿更足！4.鸡精自身吃的情况下还记得少放一点，终究归属于防腐剂！